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關於広島郷土料理お好み焼き由来在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文
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広島郷土料理お好み焼き由来在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文

2021-03-20 20:00:04 有 88,343 人看過有 2,459 人喜歡

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「牡蠣めし」をお届けします。

使用した調理器具はこちら👇
提供：アサヒ軽金属
スペースパン：https://www.kurut.onl/m/LK1j
　⇛ししゃもを焼くのに使ったよ♪

47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
その土地ならでは特産物や名物料理があります。それぞれ都道府県からひとつ選んで月1回公開しています。

〜きょうの調理ポイント〜
①かきはあらかじめ調味液でふっくらと煮ておく！
②かきを炊いた煮汁を使ってごはんを炊き上げる！
　⇢ごはん全体にかきのおいしさが広がりまる♪
③かきは炊き上げた後、蒸らす前に入れる！
　⇢始めから入れてしまうと水にすべて旨味が出てしまい、牡蠣自体のおいしさが薄れてしまう、、！

▶▶広島県は「牡蠣(カキ)」の生産量日本一！！
カキは広島の代表的な食材で、生産量は全国1位です！！広島湾では古くから天然のカキがとれ、縄文時代（じょうもんじだい）の貝塚（かいづか）からもカキの殻が見つかっています。養殖（ようしょく）が始まったのは今から約450年前、室町時代（むろまちじだい）のこととされているそうです。それと同時に飲食店や家庭でも広く作られるようになりました。
品種は「かき小町」、地御前産の「健牡蠣」、天然干潟を利用した殻付きかき「安芸の一粒」が有名です。

きょうのごはんは…☁︎
　・牡蠣めし
　・大根と水菜のお味噌汁
　・卵焼き
　・その他お好みのおかず
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：50

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ザル
ボウル
スペースパン
ご飯釜（3号）
片手鍋

▽牡蠣めしの食材
お米 2合
牡蠣 200g
大根おろし 100g
水 (煮汁を合わせて)430ml

▽Aの食材
ショウガ 1かけ
濃口醤油大さじ3
お酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩ひとつまみ
水 300ml

▽仕上げの食材
刻み海苔適宜
三つ葉適宜

▽牡蠣めしの手順
1. お米は洗って1時間浸水する。(夏場は30分でOK)
2. ボウルにざるをかませてかきを洗う。大根おろしでもみ込んで流水で流す。この時、身を傷つけないよう優しく洗う。
3. ショウガを千切りにする。「Aの食材」を鍋に入れて火にかける。煮立ったら牡蠣を入れて弱火で5分煮る。
4. 3の牡蠣と煮汁をわける。(残りのだし汁は使うのでとっておく)煮汁はお米2合になるように水を足す。
5. 土鍋に1のお米と煮汁を入れ、蓋をして強めの中火にかける。煮立ったら弱火にして約12分間炊く。
6. 炊き上がる10分程度前の蒸らしの状態になったら、別にしておいた牡蠣を入れ、蒸らす。

▽仕上げの手順
1. 牡蠣めしをご飯によそって、お好みで刻んだ三つ葉と刻み海苔をのせる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
スペースパン
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ご飯釜（3号）
https://amzn.to/2WrCEVj
片手鍋
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広島郷土料理お好み焼き由来在ロイドごはん Youtube 的最讚貼文

By ロイドごはん

2020-03-17 17:30:01 有 11,882 人看過有 208 人喜歡

磯丸水産で濃厚カニ炒飯を食べながらゆっくり語る！神奈川県相模原市『磯丸水産相模大野店』にお邪魔して、某芸人さんがTwitterなどで紹介したことで話題になった「カニ炒飯」と蟹味噌甲羅焼きで作る濃厚チャーハンを食べながら、メロンシートがスペイン時代の貴重な秘話を語っていきます。新鮮な魚介がリーズナブルに食べられ、しかも年中無休、朝5時まで営業という驚きのサービス！目の前で焼きながらのんびり飲めるのも楽しいですよね！今夜はどんな話が飛び出すか、お楽しみに！

Speak slowly while eating rich crab fried rice at Isomaru Suisan! While visiting `` Isomaru Fisheries Sagami Ono Store '' in Sagamihara City, Kanagawa Prefecture, while eating a crab fried rice made with crab fried rice and crab miso shell fried rice that was talked about by a certain entertainer on Twitter etc., Meloncito talked a valuable secret story of the Spain. Amazing service that you can eat fresh seafood at reasonable prices and open all year round until 5 am! It's fun to relax and drink in front of your eyes! Look forward to what kind of story pops out tonight!

＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

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一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメン【ほりえラーメン】感動の鹿児島グルメ
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『フラメンコロイド』というバンド３人組が各地で出会ったグルメを毎日お届けしてます！ 2017年6月23日始動！ 2018年6月9日登録者1000人突破！ 2019年1月27日10000人 2019年6月30日50000人 2020年9月27日100000人 2021年2月25日140000人 ★2010年から旅を開始現在は日本9周目！登録＆高評価！応援よろしくお願いします！ ——————【メンバー紹介】—————— ★メロンシート（G）★あや（Vo）★まこ（Per＆Vo） ———《姉妹チャンネル》——— メロンシートジャーニー https://www.youtube.com/channel/UCwNlBAUziFWkJZFY_u3t65A フラメンコロイド https://www.youtube.com/channel/UCsFJHNg3SR41R2a3vctUInw —————《twitter》————— ロイドごはん https://twitter.com/roidgohan メロンシート https://twitter.com/meloncito310 フラメンコロイド https://twitter.com/flamenkoroid —————《インスタ》————— ロイドごはん https:/https://www.amazon.co.jp/ナイ/www.instagram.com/roidgohan メロンシート https://www.instagram.com/satoshimelo... フラメンコロイド https://www.instagram.com/flamenkoroid —————《HP》————— ロイドごはんの公式ブログ https://ramenjapan.net/ メロンシートジャーニー https://pordiotama3.xsrv.jp フラメンコロイドの神話と伝説 https://flamenkoroid.net 【お仕事のご依頼】 https://www.uuum.co.jp/inquiry_promotion 【お手紙・プレゼント】〒107-6228 東京都港区赤坂9-7-1 ミッドタウン・タワー 28階 UUUM株式会社ロイドごはん宛

広島郷土料理お好み焼き由来在ロイドごはん Youtube 的最佳貼文

By ロイドごはん

2020-01-21 18:36:20 有 18,150 人看過有 212 人喜歡

今夜は藤沢の魚が美味い居酒屋へ！神奈川県藤沢市にある『大衆酒場さかな楽助』にお邪魔してきました！店名にもあるように漁港から直送された新鮮な魚がリーズナブルに豪快に楽しめる居酒屋です！店の人気No.1は『新鮮刺身10点盛」で、4人前で頼みましたがなんと¥1,999という安さ！ボリューム、分厚さ、安さにはビックリしますよ！またもう一つの看板「贅沢握り3貫」も¥999円という大特価！大トロ・生ウニ、イクラをこぼれ落ちるほど大胆に乗った数量限定、早い者勝ちのメニューです！魚料理は80種類以上、日本酒や焼酎も常時20種類以上という質量ともに大満足のお店でした！それでは早速その飲みの様子を観ていきましょう！
Tonight Izakaya with delicious fish! We've been to "Public Bar Tavern Rakusuke" in Fujisawa City, Kanagawa Prefecture! As you can see in the store name, you can enjoy fresh fish directly from the fishing port at a reasonable price! The most popular restaurant is “10 fresh sashimi”, which We asked for 4 people, but it was as cheap as ¥ 1,999! We are surprised at the volume, thickness and cheapness! Another sign, “Luxury Nigiri 3-kan,” is also a special price of ¥ 999! It is a limited quantity and a first-come, first-served menu that rides boldly enough to spill big toro, raw sea urchin and salmon roe! With over 80 kinds of fish dishes and over 20 kinds of sake and shochu at all times, the shop was very satisfying with both masses! Let's watch the drinks!

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#52. 47都道府県うんちく事典: 県の由来からお国自慢まで

県の由来からお国自慢まで八幡和郎 ... ホノルルと広島はこの名物料理と土産カキ料理(味噌を使た土手鍋が広島らしい) 。小魚料理。広島風お好み焼き。アナゴ飯。

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