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作者zxc0107 (cindy wu)

看板cookclub

標題[問題] 新手一人份鍋子選擇

時間Fri Sep 7 00:42:10 2018

大家好~
在慢慢學做菜想入手一隻鍋子。爬文後覺得不沾鍋會很快被燒壞，也喜歡鐵鍋炒青菜的氣
味、煎蛋的焦脆香，因此鎖定了阿媽牌的24cm炒鍋(或是大家較推薦28cm呢?)

但發現炒鍋有淺平底、深平底，對於選淺或深糾結許久，所以上來問問大家的建議

平時使用習慣，幾乎每天至少煮一餐，大部分一人份餐點，多半做中式料理，炒青菜、炒
麵、煎魚、煎肉、煎蛋、時常自己煎蛋餅，謝謝~

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.170.189
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1536252133.A.0E2.html

推 kingclys: 深炒菜好用 09/07 00:46

→ potionx: 深的可以當湯鍋或是炒份量大的淺的煎東西方便 09/07 00:57

推 xfiles: 我是28深鍋，大小剛好，覺得好用，但如果一個人，24應該夠 09/07 01:53

→ xfiles: 如果只買一個鍋，深鍋較實用，可煮炒，煎東西也可以擋噴油 09/07 01:57

→ callTM: 我覺得不沾鍋有他用處....買了不會後悔 09/07 02:45

推 freeeyes: 不沾鍋真的好用，我現在有時也用不沾鍋炒菜 09/07 07:47

→ Mikoto41: 不沾鍋不是很容易壞只是用不好很容易壞 09/07 08:31

推 dt0312: 不沾鍋不會容易壞阿 09/07 09:31

推 amoroe13: 深的比較好用 09/07 09:53

推 lwr0102: 推深炒鍋，真的比較方便，不沾鍋我覺得好用，帶回家媽媽 09/07 10:05

→ lwr0102: 用也覺得好用 09/07 10:05

推 isud40401: 深的比淺的還多用！ 09/07 10:19

推 daytime: 新手從不沾鍋入門比較容易，鐵鍋比較需要火候 09/07 12:18

→ mswinnie: 新手幹嘛用鐵鍋… 09/07 12:50

推 darkelecy: 新手1人建議陶瓷不沾深鍋+wmf鏟子買好的鏟子可以在你 09/07 13:05

→ darkelecy: 換鍋時繼續用 24煎豆腐煎魚都有點太小但只有1人的話小 09/07 13:05

→ darkelecy: 一點好洗好收 09/07 13:05

推 ilacream: 新手可以買特福不沾鍋 09/07 13:49

→ ilacream: 等進步再買鐵鍋以免整死自己 09/07 13:49

推 zolimo: 28吋深鍋，鍋買大不買小，24吋你炒高麗菜就會滿出來 09/07 13:53

→ zolimo: 鐵鍋有瓦斯才好用，電磁爐就買不沾鍋吧 09/07 13:54

推 s899456: 新手用深平底超好上手~ 我用兩個月就換不鏽鋼了! 讚 09/07 15:58

推 Ikvena: 深的，鍋子不要太小比較方便使用(即使是一個人要吃 09/07 17:07

推 siliconsand: 深的才能炒，淺的很容易弄的到處是。 09/07 17:18

推 siliconsand: https://goo.gl/VcBMMW 我是買了這個,很好用 09/07 17:24

推 nh2238: 不要買24的到時候炒一炒菜就會跑出來綁手綁腳的 09/07 17:40

推 royant399: 煮三年了還無法完全駕馭鐵鍋，淚推特福 09/07 17:57

推 julier7212: 特福不沾鍋，28深鍋 09/07 18:13

推 litocc: 特福輕食光26cm夠深底也比較大，只要499元可以先用看看 09/07 20:33

推 luna031: 鐵鍋真的要烤要養，用習慣了其實真的很好用～ 09/07 21:06

推 siliconsand: 我也覺得買大一點比較好,24的炒一人份炒飯就會跑出來 09/07 21:26

推 Miahh: 覺得原po既然至少每天煮一餐，應該不至於無法掌握鐵鍋的火 09/07 22:14

→ Miahh: 候吧？我也用阿媽牌鐵鍋，超耐操啊 09/07 22:14

→ nekosgr93: 鐵鍋常用就不用養啦...別在把鍋子當寵物了 09/07 22:16

→ Miahh: 我是覺得炒鍋跟煎鍋還是分兩個比較好用，那種有平底的炒鍋 09/07 22:17

→ Miahh: 平底的部分都偏小，要煎比較大的東西會卡卡的。不如一個圓 09/07 22:18

→ Miahh: 底炒鍋加一個單獨的淺平底鍋。 09/07 22:18

推 somefatguy: siliconsand那支我買過但上月剛丟，其實蠻好用的不過 09/07 22:19

→ Miahh: 也是幾乎每天煮，都用完放著不理他到隔天要用才洗，沒在養 09/07 22:20

→ somefatguy: 不知道是不是越南製的塗層特別爛，表面完全沒刮到 09/07 22:20

→ nekosgr93: 鐵鍋就習慣溫度控制就好了用習慣做菜很快又香還可以 09/07 22:20

→ nekosgr93: 拿鐵刷尻 09/07 22:20

→ somefatguy: 但是用了幾個月亂沾一通 09/07 22:20

→ Miahh: 炒鍋要大，平底鍋中的就可以 09/07 22:21

→ somefatguy: 以前用過的特福鍋都是手把壞掉還沒用到沾過 09/07 22:21

→ somefatguy: 新買的特福鍋還是換回法國製的 09/07 22:22

推 Miahh: 另一個辦法是平底鍋用不沾，專用來煎。鐵鍋用來炒 09/07 22:24

推 fishcat003: 同是新手推深的不沾鍋！可以煎也可以煮麵讚讚 09/07 23:48

→ fishcat003: 也可以炒菜！ 09/07 23:49

→ luche: 特福單柄鍋或炒鍋就不錯了經濟實惠 09/08 18:53

→ luche: 個人偏好不鏽鋼 09/08 18:55

推 aliyca: 我有買24深一人份很夠用啊！但是新手用不沾鍋先熟練吧 09/09 10:09

推 judyhung: 燒壞是不是火開太大？ 09/09 15:19

推 afria: 一人吃24很ok，建議一個24中式炒鍋，一個20平底煎鍋 09/10 08:19

→ afria: 我家兩人吃，多用22炒鍋和18～20湯鍋，可以做出3人份料理 09/10 08:21

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