愛媛県松山市にある道後温泉。日本三古湯の一つにも数えられ、夏目漱石の『坊っちゃん』にも描かれる道後温泉本館の存在感に圧倒された後訪れたのは、その温泉街の商店街から少し入ったところにある自家焙煎珈琲店です。
古民家を改装した店内は、レトロ感があり、入口にはとても大きなスピーカー、そして迎えてくれた音楽はソニー・クラークの「クール・ストラッティン」。いい音です。
調べた情報によると、マスターは、襟立博保氏が関わっていた頃の大阪・蘭館珈琲ハウスで修行されていたそう。襟立氏といえば、コーヒー御三家の“もか”標交紀氏の師匠としても大変有名です。御三家の師匠なので、もはやコーヒーの神様みたいな方ですね。
コーヒーの神様のもとで修行されたマスターが淹れてくれたコーヒーは、マンデリン。
しっかりと焙煎されており、「サードウェーブ」と称されるコーヒーとは一線を画す味わいです。
ネルドリップで抽出しているため、口当たりはとてもスムーズなのに、苦味と甘味が口の中に押し寄せてきます。マンデリンの持つ本来の甘味がとても引き出された素晴らしい一杯を頂きました。
nagai cafe
住所：愛媛県松山市道後湯之町11-19
営業時間：１０：００～２３：００
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#10秒コーヒー
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