安排安排再把一些工作完成就可以再提供一些不一樣的食物給客人朋友. 今天假日了客人朋友可以來外帶熱湯回家喝. 店內也有提供美味的小菜麵包可以搭配湯品吃… ... <看更多>
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家溫度 湯 官網 在 [食記] 台北大安家．溫度以湯為主的湯品專賣- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：家．溫度 湯品專賣店
消費時間：2018年/5月
地址：台北市大安區光復南路240巷3號
電話：02-8773-5531
營業時間：每日11:00-21:30
每人平均價位：250-300
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：洋蔥湯&佛卡夏麵包
官網：https://www.facebook.com/soupstockstore/
完整圖文網誌版：
https://www.simonstrip.com/2018/05/blog-post_14.html
在台中的一次不經意路過與嘗試，讓我們對這家湯品專賣店《湯．溫度》印象深刻
回到台北以後才發現原來台北也有一家分店，只是一直沒有時間去吃
今天難得晚上是空閒的，就跟愛喝湯的女友一起來回味這家的湯品滋味
店裡的設計走Loft風格，沒有浮誇的裝潢，空間比起台中店來的更為寬敞
暖色系的燈光搭配木製的桌椅及櫃子，也讓人感到溫暖及舒適
在桌子上選好自己的餐點以後，要拿到櫃臺點餐，人多的時候需要排一下
湯品雖然有很多種，但每天提供的湯品不同，現場會掛出提供的湯品，官方FB也會公告
湯品單點是360ml，想喝兩種湯的人也可以點套餐
套餐有兩種：
家溫度套餐：兩碗小湯（180ml）+麵包或飯（NT$250）
大沙拉套餐：一碗小湯（180ml）+一份沙拉+麵包或飯（NT$300）
今天點了家溫度套餐（俄羅斯牛肉燉湯+碎豬肉醬燉湯，搭配香料佛卡夏麵包）
以及大沙拉套餐（我最愛的湯品－洋蔥湯+煙燻鮭魚沙拉，搭配野菇炊飯）
另外單點了花生醬玉子燒豆腐以及黃金泡菜當作開胃菜
沒收服務費，所以餐具要自己到餐具櫃拿取，水也是自己倒
意外的是竟然有提供大誌給用餐的客人翻閱，而且連最新一期都有了呢
廚房是開放式的，從外面可以一目瞭然，整齊乾淨的廚房也讓人安心
牆上貼的海報，能讓消費者透過掃瞄QR code知道食材來源，是個公開透明(?)的餐廳
先上桌的是小菜：黃金泡菜和花生醬玉子燒豆腐
小菜的表現中規中矩，泡菜微辣，清爽的味道很開胃
玉子燒豆腐就一般，幾乎感覺不到花生醬的存在，下面的醬料也是清爽風
兩道小點當成主菜上桌前的點心很合適
先上桌的是我點的大沙拉套餐裡的煙燻鮭魚沙拉
本來以為會是小小盤的沙拉盤配上一片燻鮭魚，沒想到竟然滿大一盤的
除了蘿蔓心以外，還有整顆的柳丁、南瓜、小蕃茄，旁邊白色的應該是Mozzarella起司
最特別的是加了比較少吃到的酸豆，讓整盤沙拉吃起來又更有味道
燻鮭魚有三片，也比想像中要來的多，畢竟單點就要230元了呀....
沙拉剛吃完，湯品就上來了，時間算的很準呢（還是店員其實在旁邊觀察）
這是俄羅斯牛肉燉湯+碎豬肉醬燉湯，與半片的香料佛卡夏麵包
佛卡夏麵包上有黑橄欖，加上香草揉合送進烤箱的佛卡夏麵包香極了
嘗的到麵粉與香料的香味，不但新鮮，口感也很棒，非常推薦
在點湯的時候，店員說牛肉湯跟碎豬肉湯都是濃湯，確認我是否要點
我當時想不就是像玉米濃湯之類的濃湯嘛，結果...除了湯濃外，料更多到像勾芡
碎豬肉醬燉湯吃起來有點像麻婆豆腐，口味滿重的，搭配飯類超下飯，搭配佛卡夏就還好
牛肉湯裡有三四塊牛肉，燉到很軟很好入口，不過跟我喝過的俄羅斯濃湯好像有點差別
以前喝過的俄羅斯濃湯是甜菜為底的湯品，這個倒比較像是蕃茄牛肉湯了
口味不會過鹹，不過這道湯比較不適合沾麵包或配飯，適合獨立食用
喝完了蕃茄系的湯品，換喝法式的湯吧～
法式洋蔥湯顏色很濃，比起坊間淡如水的洋蔥湯來說有誠意的多
上面的起司粉也恰好的點綴濃厚的洋蔥味，洋蔥煮到軟爛又不會過碎，非常棒
搭上佛卡夏麵包是絕配，務必讓麵包多吸一點湯汁呀！
比較可惜的是野菇炊飯了，點菜的時看到今日的飯品是野菇炊飯
心裡的想像應該是飯會帶著濃濃的菇味呈現，上菜的時候的確也讓我有這種錯覺
不過實際吃的時候飯就是一般白飯的味道，並沒有帶著菇香
菇也沒有什麼特色，就像是隨意放上去的陪襯，黃瓜還算新鮮，但整體來說這碗飯不怎樣
比起飯來說，飯上的幾顆醃蘿蔔還讓我們滿意的多，清脆又帶點酸味的蘿蔔比飯還搶戲
雖然最後還是把飯吃完了，但這個飯著實讓我失望....
整頓下來，兩個人都吃的滿飽的，總共的花費是650元，大約是台北一般簡餐店的價格
只是簡餐店吃的多是排餐、義大利麵、早午餐等料理，這裡的主角是湯
雖然以「喝湯」來說價格略高，但湯品水準也高過簡餐店的套餐附湯
喜歡喝湯的人到這邊，應該可以盡情的享受湯品，一般人大概會吃飽但有點空虛的感覺
不過空間的設計感很棒，偶爾幾個好友來到這邊聚聚吃吃清淡的料理倒也不錯
也許下次會再來試試別的湯品，畢竟國父紀念館站滿近的
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Simon's World Heritage Collector
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※ 編輯: TaiyoYuden (101.3.0.22), 05/17/2018 17:59:01
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