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「好市 多 起司片 ptt」的推薦目錄：


社群媒體上有些相關的討論：

好市 多 起司片 ptt 在 Re: [問題] 好市多起司片求推薦- 看板hypermall 的美食出口停車場


作者bigbowl ( Gathering Storm。)
看板hypermall
標題Re: [問題] 好市多起司片求推薦
時間Sun Feb 27 03:35:28 2022

看純起司成分
我們拿costco最好吃也最便宜的莫恩斯特乾酪來示範一下

這是成分表


真正的起司 會加凝固劑
但不是磷酸鹽類的凝固劑(吃多會影響心血管)
而是利用發酵讓起司凝固的酵素
然後其他成分都很簡單

再來看一下再製起司的成分表

有看到磷酸鈉了嗎？那就是磷酸鹽類凝固劑
廣泛使用在貢魚丸、火鍋料、黑輪…等加工食品中
也可以讓液體中的食物與水分變均勻 是一種乳化劑

通常要分辨再製起司很簡單
一長串成分的八九不離十

美國fda規定再製起司外包裝一定要標明processed cheese
但台灣沒有這個規定
所以請養成看成分表的好習慣

公視曾播過一部法國紀錄片 告訴大家為什麼要做再製起司：
因為更便宜 而且看起來更好吃
https://youtu.be/0CGcwOzZe9s

當你吃著所謂藍帶豬排時 大概不知道那中間流出的黃澄澄濃郁起司
就是再製起司的一種

美的好朋友也有撰寫一篇很詳細的文章解釋起司的類型 及加工添加物的影響
https://tinyurl.com/yckr4hbm

所以各位 學會看成分表吧 這是最簡單又可以保護自己與家人飲食安全的方法

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.8.201 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1645904132.A.C01.html
推 luismars: 加工起司與再製起司是為了配合現代胃口養成的規格化產品 02/27 04:35
→ luismars: 易於保存、經得起長途運送，理論上比較衛生 02/27 04:36
→ luismars: 要吃傳統AOP起司家樂福有，但味道較"複雜"不一定能接受 02/27 04:37
推 makeme: 天然超快就發霉 一定要分裝 02/27 06:05
推 barkingdog: 感謝分享 02/27 08:18
推 eveno: 推 02/27 08:27
推 LONERSAVE: 又長知識了 謝謝您的分享 02/27 09:55
推 sumsum: 謝謝分享！完全不知道可以這樣判斷！ 02/27 09:56
推 chestersun: 謝謝分享 02/27 10:07
推 sunjanet: 家裡絕不買再製起司（但外食就只能隨緣了…） 02/27 11:23
推 pinnky: 所以凝乳酵素比磷酸鈉系列的添加物好嗎？馬上看了手邊的起 02/27 13:31
→ pinnky: 司就有含多磷酸鈉 哭 02/27 13:31
→ wolfplay: 外食幾乎都是再製的 02/27 14:17
→ OrcDaGG: cheese不會當主食吃 攝取量是不用擔心 除非一整天吃的東 02/27 14:41
→ OrcDaGG: 西裡都有磷酸鹽類 那就真的要注意 02/27 14:41
→ bigbowl: @OrcDaGG 講到重點了 現在非常多加工食品都有磷酸鹽類添 02/27 18:14
→ bigbowl: 加物 這邊吃一點 那邊吃一點 很可能就會過量 02/27 18:14
→ bigbowl: @luismars 加工食品有個問題就是為了絕對衛生 把食物本 02/27 18:15
→ bigbowl: 身的植化素、微量營養素等都破壞殆盡 02/27 18:15
→ bigbowl: 像麥當勞的餐點就是這樣 02/27 18:15
推 luismars: 歐盟好像有限制某些未滅菌起司不能賣，老饕覺得難過 02/27 18:47
→ luismars: 也有一說未滅菌乳裡的是天然益菌，都吃了幾百年了 02/27 18:50
→ luismars: 不過台人對長絨毛(白黴)起司OK的也不多吧，會帶臊味 02/27 18:53
→ bigbowl: @luismars 自己做啊 現在很多家電都能做起司跟優格 02/27 18:55
推 KarlMarx: 台灣不用那麼擔心吧，與其擔心起司有磷酸鹽類，還不如先 02/27 19:13
→ KarlMarx: 擔心你吃的加工肉品、速食產品、冰淇淋、碳酸飲料、麵點 02/27 19:14
→ KarlMarx: 類有沒有....起司未必每天吃。 02/27 19:14
→ bigbowl: 我說得很清楚 磷酸鹽不只用在起司上啊 好久不見卡馬學長 02/27 19:20
推 EulerFormula: 我也教我看不懂成份表的家人看成份表長度XD 02/27 22:18
推 allencyh: 傳統起司用小牛胃提煉的凝乳酵素（禁肉主義者不適合）， 02/28 09:48
→ allencyh: 後來有用基改微生物提煉，但不會特別註明。 02/28 09:48
→ thehoodguy: 看到美的好朋友就倒彈了 02/28 18:46
→ veryloveyou: 怕磷酸鹽可能連可樂都不能喝 02/28 19:27
→ ericlin121: 幫32樓補充 02/28 20:06
→ ericlin121: https://0rz.tw/OzGZi 02/28 20:06
→ ericlin121: 詐騙&性騷擾 02/28 20:07
噓 tomshiou: 台灣人硝酸鹽都吃不怕了 03/01 00:14
→ bigbowl: 很多人不知道磷酸鹽的副作用 所以跟大家告知一下 還有雖 03/01 01:10
→ bigbowl: 然柳林醫師很有問題 但至少這篇文章沒有大問題也很詳盡 03/01 01:11
→ bigbowl: 所以還是附上了 對於錯誤的人事物 我們一定得反制 但正確 03/01 01:11
→ bigbowl: 的訊息 我們也可以多加利用 謝謝 03/01 01:12
→ bigbowl: 剛剛看完版友提供的柳林瑋違法文章 跟自己去查了判決書 03/01 01:35
→ bigbowl: 這個人的人格真有大有問題... 03/01 01:35
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推 PPPGGG: 所以有磷酸鈉的起司都不要選摟？ 03/01 14:54
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→ bigbowl: @PPPGGG 盡量注意攝取量 03/01 17:06
→ pippen2002: 又長知識了 謝謝您的分享!! 03/01 19:09
推 iaminthe712: 長知識了 03/01 21:59
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推 Sacid: 感謝原po分享，但市場還是很誠實，第二張的品牌出現在各討 03/02 13:55
→ Sacid: 論區就是一堆回覆說好吃、家裡常備、推薦購買 XD 03/02 13:55
推 cakooboy: 感謝分享 03/02 17:51
→ bigbowl: 再製沒有莫恩斯特好吃 但莫只有costco賣 而且真起司有些 03/02 20:04
→ bigbowl: 味道真的比較獨特 再製的味道就是最中庸 03/02 20:04
推 TIEW: 推 03/02 22:46
→ iiiiiiii171: 推 03/03 08:27
推 polarbeer: 讚 03/03 14:19
推 giroolin: 其實不只莫 切達 高達 莫佐瑞拉 都好好吃 烤了美味飛天 03/03 15:09
→ bigbowl: 被TIEW大推惹>///< 03/03 17:35
→ jamesmagic: 謝謝分享!真的長知識! 03/03 17:37
推 zerto: 推 03/03 17:46
→ grace60: 實用分享推 03/03 17:49
推 w4: 所以挑選 無添加 磷酸什麼的 03/03 23:34
→ w4: 做為單一標準，應該ok吧？ 03/03 23:34
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雖然美食店家不算多，但其實該有的都有，算是走重質不重量的路線啦 ... 脆，但品質有點不固定，有幾次吃都覺得太油（推薦雙蛋蛋餅，起司蛋餅會太膩）.

#41. 品好乳酪歡迎光臨

100%日本北海道乳酪使用，給您前所未有的重乳酪蛋糕的美好體驗，生日蛋糕、佳節送禮最佳的選擇!我們堅持採用最優質的原材料，確保您能夠享受到最高水準的品質和安心的 ...

#42. 80間台中宵夜整理，從半夜吃到凌晨4點

最棒的是，營業至凌晨2點的時間，讓夜貓子又多了一個美味的選擇唷！ 全文介紹與地址查詢：美味宵夜新選擇！半夜2點也能吃到超豪邁明太子雞腿，起司焗烤波龍蝦還有滿滿 ...

#43. 麥當勞菜單2023：別具滋味 - McDonald's

鬆餅(3片) · 鷄塊鬆餅大早餐 · 番茄嫩蛋焙果堡 · 現烤焙果 · 蕈菇嫩蛋焙果堡 · 麥香魚® · 麥克鷄塊®(6塊) ... 巧克力榛果可頌 · 多穀可頌 · 肉桂捲 · 起司比薩捲. 飲料.