http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/343570559
店名：#TrattoriaVenti
電話：07 550 0150
地址：高雄市鼓山區青海路277號
營業時間：11：30～15：00 / 17：30～21：30
有鑑於 #PTT高雄版 的網友說，如果一開就介紹環境，會很像店家的廣告文或葉佩雯，以及看食記的主要個目的是看菜單。基於以上兩個理由，壽司羊決定先PO上 #菜單 再說，以下的菜單是 #2017年的夏季菜單 ，粉絲頁PO於2017年8月17日，不過壽司羊的用餐時間並不是在2017年8月17日之後，所以並不是看這一份菜單。
感想與小冗言贅字：
看到有些部落客介紹這間Trattoria Venti的時候是多厲害多厲害的說，環境拍得要多美有多美的，根本就像是仙境一樣的形容，再加上Trattoria Venti在自家的臉書上頭宣傳用的照片也是張張都很厲害，而且配上米其林大廚鈴木彌平先生的書與影片，不斷的在壽司羊個人的臉書上出現（謎之聲：明明是你自己愛看美食，所以美食的貼文出現的機率才會上升）所以不免有想去Trattoria Venti一試的感覺，不只是真的想去看看到底有沒有真的這麼厲害，還是只是吹吹牛，當然，也真的是想帶朋友享受一頓好吃的晚餐。對於米其林的展店或是相關指導的店來說，若不是原主廚親臨，要做到百分之百一樣，應該是件不容易的事情，所以這次前往用餐也沒有打算要以米其林餐廳的評價去看待，畢竟，如果是真的米其林餐廳，價錢絕對不會這麼可愛，不是指Trattoria Venti的價格很低廉，只是如果冠上米其林的稱號，兩個人吃只要一千出頭，應該算是很可愛的價格，所以，只是希望是間好吃的餐廳就好，跟第一次去吃添好運的期望差不多，不過，兩者的結局有不小的落差。
以餐點、環境、服務三個部分來看Trattoria Venti，
在餐點的部分，
Trattoria Venti 在這個方面的表現，不管是披薩或自家冷肉盤，都在壽司羊的心中留下的很好的印象，當然這跟個人口味偏鹹，應該也有一部份的關係，因為看到評論也有網友提到Trattoria Venti的菜色偏鹹，仔細一想，真的會感覺調味比較重一點，熱帶水果茶雖然不甚滿意，但是餐點整體的評價，算是好偏很好的感覺，如果以星等來說是 4星半（滿分5星）
環境的部分，
整體的擺設算是滿用心，氣氛還不錯，不過，坐在吧台偶爾會被突然有點大聲的果汁機的聲音嚇到，以及餐廳內部有時候聲音會有點大，但是，吃飯配聊天在這樣的餐廳中也是再正常不過，如果以星等來說會給4星（滿分5星）
服務方面，
多數的服務人員態度都很好，有一兩位表情稍微嚴肅了些，但是也算是在這個價位上很合宜的服務，小缺點就是上菜速度的掌握稍微急切了一些，再加上吧台的桌面篇幅較小，所以感覺起來又更擠了點，如果之後再坐到吧台而且時間不敢的情況下，可能會跟服務人員告知上菜的速度可以再慢一些沒關係，如果以星等來說也會給4星（滿分5星）
最後，非常重要的一件事情要說明，
壽司羊並非Trattoria Venti的長期觀察者，這次是壽司羊人生第一次踏進Trattoria Venti用餐，目前也沒有第二次的經驗，對於服務與餐點來說，只能就當下看到或感受到的情況去做評論，美食對於每個人的解讀都不盡相同，所以愛不愛，喜不喜歡是一種很主觀的概念，不過因為這次的經驗還不錯，所以推薦給大家去試試看，也建議看看其他人的食記會比較保險，不要只看一個人的食記就去吃，廣泛的閱讀食記，已經變成是壽司羊去新餐廳吃飯的預備動作了。
另外，Trattoria Venti的對面跟路面上都有收費停車位，所以對於開車的人來說應該算是滿友善的一個地方，騎機車的朋友路面上也有停車格，至於好不好停，就可以能很看機率了～～～
#高雄美食 #義大利料理 #薄多義 #新品牌 #景觀系 #鼓山區 #人氣美食 #壽司羊 #日本師傅 #米其林 #墨汁 #披薩 #冷肉盤
#甜點 #水管卷 #義大利麵 #打卡餐廳 #水果茶
墨汁推薦 ptt 在 Re: [問題] 關於墨的問題- 看板calligraphic - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ 引述《sheng3476 (舟邊雁聲)》之銘言：
: 標題: Re: [問題] 關於墨的問題
: 時間: Sat Oct 10 17:46:47 2009
:
: ※ 引述《boxer (保持信念)》之銘言：
: : 在下是上班族，現在在上班之餘學習書法約半年了，
: : 目前在寫楷書，毛邊紙用六格的。
: : 之前使用吳竹墨汁，目前改用墨條磨墨，正在使用慈湖。
: : 有一些問題想請教，或許有的有點白痴請見諒。
:
: 我這低手先說說自己的經驗
:
: 等版上高手來指正
:
:
: 我認為文房用具的等級要隨著書法功力而提升
:
: 有錢又有心的話 可以先投資 (好的東西只會一直漲價)
:
: 但是需要高手指點 以免買到假貨
這點我非常同意，要有心才去投資，或甚至是當作蒐藏與嗜好
買墨買硯甚至是買筆最好還是找人問、不要只相信店家或是網路的說法
像端硯就有分很多坑 價位也不同，發墨速度也有差別
墨雖然都是黑的，但是合膠狀況還有煙料、工法等可不是像書上說的那樣簡單
:
:
: 文房四寶對書法作品的影響
:
: 影響最大的是筆和紙 其次是墨 最後是硯
:
: 在筆之外 書法的要求又低於水墨畫
:
如果是傳統習字或甚至試寫作品都還好，但是如果要表現乾溼、枯濃等的墨色變化
因為不像水墨控制比較刻意，選擇適合自己"個性"的墨往往可以寫得比較順暢
: 不需追求高級 可依序慢慢提升
見意在追求之前先了解所謂高級的點，如果是你在意的、再斟酌囉
:
: : 1.
: : 之前聽老師說台灣只剩下陳嘉德先生在製墨，
: : 是我誤解了意思嗎?還是說他是唯一被稱做大師的?
: : 要不然市面上其他的墨哪裡生產的呢?大陸嗎?
: : 又，爬文有人說陳先生墨也做得不好，那我該買什麼墨呢?
:
: 正因為全台灣只剩下陳先生在製墨
:
: 所以他被稱為大師
:
: 事實上它的品質遠比不上大陸或日本的優良墨廠
:
: 他的墨主要是膠重 較不發墨 墨色較灰
:
: 但仍勝過一般墨汁
:
陳先生的墨我用過幾次就送人了，磨起來的感覺膠重，雖然一些大陸墨
膠也很重、但是墨的粒子層次還算好，陳先生的墨就比較"化學"一些
之前他有展出制墨的時候我有問過他，他的助理說煙料和膠都是進口的
而且是從歐美?? 很怪吧 (事實上制墨重要過程只不是揉而已 還有
煙料的蒐集、過篩、膠的熬煮等...以及之後風乾的方式)
:
: 再高一級 可買大陸有名墨廠的碳黑墨 一兩大約100~150元
:
: 再貴不值得 (如澄心堂)
:
碳黑墨印象中是碳粉或是石化燃料燒出來的碳粒子，這些墨和松煙、油煙墨的
精神差有差，至於差多少、差在哪，不同的紙、濃淡難以找出標準，需要自己看
: 有些號稱油煙墨 也在這個價位 其實還是碳黑墨為主
:
沒錯，要燒一兩的煙要的油不記得多少、但是一兩百可能只有油和膠的成本...
: (此指台灣價位 大陸有又好又便宜的油煙墨 到了台灣大多被哄抬價格)
:
:
: 別買松煙墨 便宜松煙不會黑 又可能有砂 (會黑的都是加碳黑)
其實松樹有很多品種... 好的松煙還是會黑，不過不是那種亮黑色
便宜的松煙就....有青灰色 古人以之為病...
:
:
: 建議：
:
: 當你大致掌握一般宣紙的性質 並且分辨出磨墨和墨汁的差異之後
:
這很重要 因為不同墨在不同濃淡下對宣紙的反應會差很多
筆也是有影響的 例如，並不是說淡墨就一定會暈 也可能淡且枯
試墨很好玩的!
: 再去升級你所用的墨條
:
: 而你開始感覺到墨色沒有精神或沒有層次 (跟高手作品比較)
:
要跟高手比較也得要看真跡，墨的層次要用肉眼直接看 用照片、螢幕
甚至是印刷品都不適合...
: 再升級使用油煙或松煙墨 (同時可升級宣紙)
:
我覺得如果有心、可以找日本大墨廠的松煙和油煙來試，不過那些價格遠高於中國墨
日本墨我覺得制做比較嚴謹，雖然和一些古書中傳說的墨還是相去甚遠
因為我總覺得 大陸大墨廠一些較貴的墨篩煙好像沒做好，膠也沒處理好
膠合得好的墨要輕、敲起來不能有金石聲，磨完乾燥後的面光潔如鏡(油煙)
煙好的墨在紙上會染出完整的層次、肉眼不會看到煙粒子 (頂煙)
染不出深層次是煙料有病、染不出淡層次是煙較重
而往往很多墨要能黑都如前一位回應的所說，加了碳煙...
:
: 當你使用到一兩三、五百元的墨 才需要升級硯台
:
:
: : 2.
: : 很久很久以前(差不多20年吧)意外買了兩條達摩真性頌，
: : 一條記得用一半不知跑哪去，另一條還沒用，可是表面有點發霉跟彎曲，
: : 買的時候就是彎的，請問有人知道怎樣讓它變直嗎?
: : 我有點想一次多買幾條放著，可是又怕發霉或變彎曲。
:
: 20年前的達摩真性頌是唐文彬做的 品質較好
:
: 但唐先生過世了 現在不易買到 價格也漲了幾倍
:
: 目前市面上的達摩墨多是陳嘉德做的
:
:
唐先生的墨我覺得還不錯 合膠做得不錯，或是說二十年後膠性已經適合寫字
: 怕發霉就用塑膠袋封起來 再注意一點的話可先用宣紙包 (以台灣氣候而言)
:
在更注意就控制濕度溫度...不過基本上如下面所述即可
: 有些墨已有塑膠套加紙盒或木盒 就不需要特別照顧
:
:
: 彎曲大概是沒辦法了
:
: 成因是墨沒乾透就出售
:
: 剛買回時可以反方向擺放 讓他彎回來
:
: 但擺了20年 早就乾透了 膠也退了
:
: 使用起來的效果會勝過新墨
:
:
: : 3.
: : 墨快磨到底了怎麼辦?手會沾到墨水~.~
: : (因為還沒很短，所以每次去上課都忘記問)
:
: 可塗上濃墨 黏在另一條墨上
:
: : 4.
: : 硯台是必要的投資嗎?之前去買玉堂老闆有介紹端硯，
: : 因為之前已經有一個學生硯台所以沒有買，就是普通文具行賣的外方內圓的。
:
: 有沒有必要投資 要看你想對書法投入多少
:
: 毛邊紙階段 大概不用
:
: 一般羅文硯如果應付得了陳嘉德的墨 應該就夠了
:
或是要端硯就找梅花坑 歙硯找新坑就可以，便宜又是名硯
:
: : 我這支筆從一開始學到現在一直掉毛，用快半年，每次都還是至少掉一兩根，
: : 甚至更多，已經不是很"齊"了。
: : 我每次都有洗，不知道是不是之前使用墨汁的關係，還是硯台傷到筆，
: : 還是我的使用方式不對...
:
: 可能原因很多
:
: 也許是筆的品質本身就不好
:
: 也許是洗筆、保養方式不對
:
: 硯台傷筆的機率較低
:
:
我覺得筆植毛不好應是主因、其是是洗筆太急或是用力不當
一點拙見 希望可以拋磚引玉XD
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