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地址:宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段572號
電話:03-9885097
營業時間:11:00-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_18.html
老大嚷著要吃紅樓烤鴨已一段時日,為消除執念,只好走一趟
宜蘭,中午順道先訪位在礁溪的塭底烤魚。
抵達前已先去電預訂一隻鹽味烤魚,現場再加點被推薦的鐵板
豆腐及青菜均衡一下。座位有份魚塭旁的區塊和櫃檯的區塊,魚塭
區似乎較受歡迎,報到時僅剩櫃檯區的座位。
鹽味烤魚 450元 鐵板豆腐 250元 山茼蒿 150元
烤魚上桌時被包裹厚厚的鹽衣,表面還寫著「塭底烤魚」字樣
及兩顆愛心。店員沒有特別教導該如何食用,只好自己拿起大湯勺
努力敲開鹽塊,下手切勿心軟,否則會覺得鹽塊無動於衷。
剝開鹽塊及魚皮後,美味隨即呈現。魚肉細緻且富含水分,毫
無土味,單吃品嚐原味魚鮮好,沾佐附上的椒鹽或辣椒粉也行。這
麼大隻無土味又熟度適切的烤魚,確實值得特地一訪。
鐵板豆腐份量有些驚人,而且除豆腐外,還打入不少顆雞蛋,
莫名很有夜市牛排的賣相。豆腐外韌內嫩,頗似老皮嫩肉氣質。雞
蛋可以自行調製熟度,搭配醬汁很好入口。醬汁鹹香足,以為會有
的黑胡椒味倒是不存在。
山茼蒿新鮮度不錯,也沒炒得太油,只可惜鹹度略高。
當天對招牌醬烤魚很有興趣,只是要預留晚餐烤鴨的胃容量而
作罷。若是早知晚餐烤鴨表現,就再點份烤魚了。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (118.161.166.149 臺灣), 12/14/2021 22:49:43
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