#鮨心匠
#大坪林站
上次是在美食社團看到老饕推薦新店巷弄裡新開8個月的「鮨心匠」無菜單日料，四月帶老公來慶生，覺得相當不錯，這次母親節帶公婆小姑一起來。
鮨心匠外觀彷彿置身在中山區東區的高價位餐廳，燈光明亮柔和，座位寬敞，當然無菜單來說他們也是不便宜，有980/1980兩種，也可客人自選價位1500～2500不等，因為其他家人是第一次吃，我們先從980的嘗試看看。
今天吃到的內容有：
胡麻豆腐（胡麻味會在尾韻帶出）
北海道干貝握佐酸橘醬
甜蝦握佐德國魚子醬
老闆自釀梅酒招待（清爽）
醃漬鮪魚握佐北海道昆布鹽
長尾鳥握佐醋蛋酥
紅甘握佐柚子胡椒
尖梭握佐日本萬能蔥烘焙白芝麻
水蒸蛋佐湯葉
鰹魚佐茗荷紫蘇葉
黑鮪魚邊肉招待
青甘白子醋飯（超濃郁入口即化）
情人果招待（吃完白子配這剛好）
綜合小丼飯（怕你吃不飽）
烤午仔魚（新鮮魚肉細緻）
山藥玉子燒（長崎蛋糕）
味噌湯
抹茶白巧克力慕斯
醋飯捏的很不錯，大小適中，魚料給的大小也很剛好，不會讓人覺得太小顆，米飯顏色很特別，師傅說是用新瀉米做的紅醋飯。每貫握壽司都有些微變化，有種將太壽司的感覺。山藥玉子燒非常特別，感覺在吃長崎蛋糕，今天980吃完覺得很超值，以食材、環境、師傅的解說，令人滿意，
有興趣的人可以來試試看，記得先訂位，整個用餐的環境我是很喜歡的❤️
而且公公今天也大誇獎，一直說非常滿意！小姑也說超級棒！
坪林 無菜單 餐廳 在 蝶工坊- 無菜單料理或是下午茶 - Facebook 的美食出口停車場
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