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台中這一鍋ptt 在 [食記] 這一鍋皇室秘藏鍋物朝富店- 看板TaichungBun 的美食出口停車場

作者an10816 (Karina)

看板TaichungBun

標題[食記] 這一鍋皇室秘藏鍋物朝富店

時間Sat May 9 18:12:18 2015

===============================================================
店名：這一鍋皇室秘藏鍋物
地址：台中市西屯區朝富路36號
電話：04-36090088
營業時間：11:30AM ~ 03:00AM
價位範圍(每人)：本次用餐$390/人
刷卡（可/不可）：可
停車場：周邊路邊停車
圖文網誌：https://na10816.pixnet.net/blog/post/423068194
===============================================================

從大學時代開始，我就認為沒有什麼鍋物能動搖老四川的神聖地位
直到這次來台中時朋友熱情的推薦了--這一鍋!!!!

從月眉要離開時就先打電話訂位，很幸運的居然還有包廂位置!
這天用餐的包廂是--秦始皇，可以看到外面，但我忘記外面能不能看進來了。

另外很可愛的就是這一鍋有提供圍兜兜！可以防止湯汁噴濺到衣服上~
還有令牌是各種桌邊服務，插在門口服務員經過時就會進來服務~

鍋子送上來就覺得很誇張了，整個好有價值感！

朋友推薦的湯底是麻辣+老火湯(鍋底每人110，鴛鴦鍋每桌+150)。

麻辣的豆腐和鴨血是吃到飽的~
覺得鴨血>豆腐，可以請服務人員只加鴨血哦！

我們的包廂一出去就是醬料區
不過我覺得這一鍋的湯底很夠味，不需要沾醬就很好吃了！

不同的鍋底也有不同的調醬秘訣，另外白飯和醬料區是一起的，免費的~

＃　麻辣鍋底的豆腐

每個空隙都藏滿湯汁。但我本來就不是愛吃豆腐的人，所以後面都在吃鴨血:P

鴨血沒拍到照片，但非常滑嫩而且也會爆汁
圍兜兜在這時完全發揮了作用！！

＃　山茼蒿

這個一上桌就在坐冷板凳完全沒人理他
但吃過一輪後正覺得有點負擔時，山茼蒿一下鍋馬上被搶光!!

看起來很多但吃煮完一點點而已QAQ

# 神仙牛肉

來的這天有刷卡神仙牛肉買一送一的活動
這個送上桌時效果真的超誇張的!!可惜當時我忙著嗑光碗裡的食物
要拍照時都已經沒什麼煙了~

雖然視覺效果十足，選用美國choice等級無骨牛小排
吃起來也是細緻滑嫩，但就是沒有驚為天人的感覺
八個人買一送一共兩排還吃不太完。

神仙牛肉只要入鍋涮個幾秒就可以起鍋入嘴，千萬不要丟下去裡面煮了又煮～

#　老油條

麻辣鍋我超愛點老油條的~
我喜歡吃爛爛的，老四川的丟下去沒多久就會軟爛
但這一鍋的要煮一陣子才會，不知道是什麼原因

吃起來沒有臭油味，但重口味的麻辣鍋配油條我也實在吃不多
人少的話其實不建議點老油條，我和男友兩個人如果貪心點了老油條
通常都是吃不完的!~~

＃　黃金腐竹

我很愛吃豆皮，但最喜歡的不是這一款啦~
放在麻辣湯裡煮滿好吃的，放白湯有點不夠味~

＃　海鱸魚

鴛鴦鍋通常白湯我都是當配湯在喝
但這魚肉我覺得放在白湯煮比放在紅湯煮好吃哦！
必較不會蓋掉魚的鮮味，另外覺得這一鍋的海鮮表現的不錯，比老四川好！

尤其一堆肉下肚後，吃點魚肉也覺得清爽。

＃　金針菇

這我還沒吃就沒了，清洗的很乾淨，有些火鍋店會夾雜一些枯枯黑黑的

＃　手工綜合丸

我的這顆應該是牛肉的，很有咬勁，但實際的味道現在已經想不起來了~

＃　黑玉墨魚滑

上菜時服務生就會詢問需不需要幫忙把滑類先下鍋
我們每個人的手都忙著，當然就非常感謝她的貼心了
可以告訴她紅白兩鍋大約要各下多少份量哦！
我最愛墨魚花枝滑了!~墨魚味不重，但花枝很Ｑ

# 黑木耳

以前不敢吃黑木耳，從去年開始莫名的變的很喜歡！
吃起來脆脆滑滑，而且看上去很新鮮哦！

我們沒點飲料，這是餐後送的試管冰沙冬瓜檸檬
一人兩管，可以免費續一次~

吃完麻辣鍋喝這個根本+200分!!
而且我真的覺得好好喝哦....

喝到一半服務生又送了芒果青來，這個也是酸酸甜甜超解膩的！

高雄的老四川餐後甜點挫冰現在都變成甜筒冰淇淋
不知道是不是圖方便也為了讓顧客可以提早離席
但感覺上真的很差，尤其那個甜筒又很難吃

所以飯後甜點完全就是這一鍋樂勝！
就算老四川還是原本的剉冰，我還是覺得這個冬瓜檸檬的味道更好哦!!

這一鍋目前已經有在向外縣市拓點，相信很快也能在高雄見到他～

這兩年高雄老四川的品質真的有明顯下降
除了擺盤時旁邊的蔬菜常常明顯老老爛爛的
服務生的態度也大不如前，雖然他的白鍋我真的非常喜歡
但也沒什麼動力想再去吃

現在非常期待這一鍋能到高雄展店~

另外這天我們8個人吃超飽，分下來一個才$390!!
老四川吃下來通常都是450起跳(我有會員卡，都單點)~~
所以價格上也比老四川實惠，一樣是可以加鍋底打包的哦!!

這一鍋的裝潢超美的~內部光線也是偏暗的，吃起飯來特別有氣氛。

整體來說老四川和這一鍋仍各有優缺點。

白鍋來講我還是比較喜歡老四川，但紅鍋的話就是這一鍋，喝起來更溫醇
菜色的新鮮度和擺盤精緻感，是這一鍋比較優秀
服務速度差不多，但親切度是這一鍋比較好

老四川若是再續醬料要加價、這一鍋都是免費取用
老四川的位置較窄，位置間也比較擠；這一鍋的用餐環境就很舒適

【　總　結　】

對我來說，這一鍋輸給老四川的地方，就是老四川餐前的川味涼粉和白鍋
但若這一鍋來高雄展店品質又沒有下降的話，我會毫不考慮的棄老四川而去:)))

但又想到當初輕井澤來高雄展店時，電話訂位要排三個月就覺得可怕!!
幸好在來高雄前就先在台中吃過，所以免去一次自討苦吃XD

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.165.220.203
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1431166342.A.663.html
※ 編輯: an10816 (115.165.220.203), 05/09/2015 18:14:12

→ ioci: 這一鍋沒那麼好吃了連自己員工都感覺的出來 05/09 18:45

疑!?所以是有偷偷換料的八卦嗎?

推 ss2258: 我覺得看起來像麻辣鍋味道吃起來差很多XD 肉也滿貴的 05/09 20:17

我們沒點什麼肉，都點一些有的沒的而已:P
話說前幾天我在高雄小火鍋店吃火鍋
加點一盤肉50塊，端來只有三捲QAQ

→ belldandy123: 普通到極致 05/09 20:33

推 f127892660: 覺得第一鍋比鼎王普通，又很不便宜。 05/09 22:50

鼎王更不便宜吧~~鼎王的白鍋是酸菜白肉鍋
對我來說完全沒有吸引力:))

對我來說老四川還排在鼎王前面
而且鼎王那種服務方式我吃起飯很難過:(

老四川是前幾次去擺盤的蔬菜都老老舊舊的
發黃乾掉的也都擺出來，覺得很沒誠意...

這一鍋至少吃起來心情很爽!!!!

推 popo3636: 普通+1 05/09 23:01

推 goofyfeet: 那個神仙牛肉完全是拿來拍照的 05/09 23:02

真的是拿來拍照的:))

※ 編輯: an10816 (115.165.220.203), 05/10/2015 03:06:39
※ 編輯: an10816 (115.165.220.203), 05/10/2015 03:09:01

推 benage: 好久沒吃了，記得酸菜鍋不錯，現在有變嗎？ 05/10 06:19

推 caca199020: 這一鍋好好吃 05/10 10:31

推 gn02285115: 吃過一次就愛上~真的滿推的!!他們的水蓮搭白鍋也很棒! 05/10 13:18

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