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全家鼎泰豐麻婆豆腐 在 [商品] 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯- 看板CVS 的美食出口停車場
【商品名稱/價格】：89
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：710
【評分】：79
【心得】：
由於平常就會作菜，麻婆豆腐也是自己拿手的菜，
小七跟全家只要有麻婆豆腐或是新品也都會買來嚐嚐，
*OK萊爾富的除外
這次看到鼎泰豐聯名，又看到特別強調四川風味，
依照過去跟全家合作的商品經驗，
就知道這次的味道對大多數人來說，不會太討喜。
打開後 花椒香味很明顯
淋上飯後的照片
首先，這個麻婆豆腐燴飯，是我吃了便利商店二十多年的經驗中，
味道最重口味的一款麻婆，比之前各家出的任何一款都還要重。
過去大家最叫好的7-11第一代麻婆，距今已快20年了。
以前吃過跟這款一比，頂多就是加了辣油跟肉醬的豆腐罷了。
下的料特別的重，特別是麻味跟辣味，吃第一口時十分過癮。
配上白飯後，確實讓人感覺像在吃對岸的東西。
但是多吃幾口後，你會發現有個致命的缺點。
在把麻跟辣搞到極致後，口腔中充滿的是麻辣的味道，
卻忽略了醬香味較為鹹甜口的調和。
這種甘味可以讓整個味道變得更順口，跟麻辣調和。
那就是類似甜麵醬或是味噌的鹹甜味。
也就是說，你吃到一半，就會覺得只是在吃很辣很麻的豆腐配飯。
如果家裡有廚房可以烹飪的，可以試看看，
把燴飯的料放進炒鍋，加上一詞甜麵醬或味噌加熱攪拌一下，
會讓整個味道提升一個層次。
(不要用糖，有甘酒或許可以試看看)
冰箱有絞肉的也可以加進去，記得先炒熟。
至於推不推薦，其實如果你平常吃習慣輕食，日系風味
這一款絕對不適合妳，妳吃下去第一口保證就會後悔了。
如果妳平常習慣重口味，吃麻辣鍋是家常便飯
或是有在看中國的YOUTUBE做料理，可以嘗試看看。
這次花椒用的很多，味道是夠了，不過吃完以後十分鐘，
那種麻辣感就消失了。
這一款的致命缺點，其實就在於層次感不足。
在麻辣之餘，如果能夠有醬香尾韻，
可以把前面的麻辣味道整合起來會更好。
如果能把花椒粉用包裝附上，放在外面讓客人自行選擇使用，
除了增加儀式感，也會是加分項目。
在這種強調健康輕食的年代，全家敢賣這種超重口味的嘗試，
勇氣值得鼓勵，多給5分。
估計大家這幾個禮拜，會常常在七折區看到這一款。
評價不是大好，就是大壞，非常兩極。
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棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人,
另外一種就是鐵齒不信邪的少年人!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.36.252 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1637304302.A.564.html
※ 編輯: iammatrix (1.174.36.252 臺灣), 11/19/2021 14:45:32
※ 編輯: iammatrix (1.174.36.252 臺灣), 11/19/2021 14:48:55
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