作者eve228 (ccc)
看板Food
標題[食記] 侯家滷味鹹水鴨~鴨肉超軟嫩
時間Sun Dec 8 11:54:49 2019
餐廳名稱：侯家滷味鹹水鴨
消費時間：2019年12月
地址：屏東縣屏東市中正路169號
電話：08-7324037
營業時間：8:00-19:00
每人平均價位：50 up
推薦菜色：鴨肉麵
圖文版: https://reurl.cc/EKLogk
在前往屏東公園參觀2019屏東聖誕節之前
先到了中正路和青島街交叉口的侯家滷味鹹水鴨吃晚餐
距離屏東公園步行五分鐘即可抵達
從不遠處就可以看到騎樓坐滿了用餐的顧客
從網路上的資訊得知
侯家滷味鹹水鴨是在地飄香五十多年的老店
這幾年在騎樓新增了座位可以吃麵切料配滷味
是很多北部人來屏東指定必買的伴手禮
看了菜單上的品項真的是包羅萬象
從招牌必點的鴨肉麵到各種飯類,連牛肉麵跟水餃 滷味小菜都有
而且菜單第一頁已經有很多東西被劃掉 原來是賣完了!
還好我們五點多就天還沒黑就跑來吃
看著旁邊的滷味攤牆上還貼著各種菜單 連火腿跟香腸都有
而且一直不斷有客人來買 也有看似來出差的上班族提了好大一袋要帶回去
之後還聽到說鴨肉沒了
還好在向隅前切了四分之一的鴨肉
其實麵裡就有很多塊鴨肉了
又多切了一盤還好最後還是吃完了
鹹水鴨都已調味 肉質依舊很軟很嫩 單吃或配麵都很有滋味
不過最後不知道是否因為泡在湯汁裡太久
吃到最後兩塊覺得有點鹹 建議可以把湯汁先瀝掉
切了一份豆干跟海帶
醬料都在底下了
吃麵配小菜最適合不過了
鴨肉麵
用不銹鋼碗裝了滿滿一大碗60元
而且居然吃的到鴨腿耶!
肉質超嫩 完全不柴 料多價格又便宜
以前在別的地方吃鴨肉有時候我會把皮剝掉
今天好吃到連皮都一起吃下去
湯頭也很好喝 跟冬粉的湯頭和菜都不一樣呢
原本我以為是一般的陽春麵
結果是窄版的白麵!
隔壁人士看到好像很開心說他很喜歡
最後麵吃不完他還撈去吃
鴨肉冬粉
裡頭的配菜是豆芽菜跟冬菜
想試試不同湯頭的可以分別點麵跟冬粉
推薦大家如果有去屏東玩想吃古早味小吃可以來侯家打牙祭
冷呼呼的冬天喝鴨肉麵的湯很溫暖
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推 miney: 小時候的回憶 好久沒吃了 12/08 15:02
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侯家滷味ptt 在 [食記] 屏東市中正路侯家滷味- 精華區Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：侯家滷味
消費時間：2010/12/20
地址：:屏東市中正路169號
電話：08-7324037、08-7326770
營業時間：AM06：30~PM20：00
每人平均價位：50以上
可否刷卡：不可
有無包廂：沒有包廂
推薦菜色：麵疙瘩 鴨肉麵 涼拌乾絲
無名圖文網誌 https://www.wretch.cc/blog/robbie2010/15388154
屏東有一家很有名的店 叫做侯家滷味
食尚玩家也來介紹過
不過當地人說 他以前生意就如此好了啦
侯家滷味分成兩區 一區是類似禮品 或是買回家配菜的滷味
另外一區 就是給人點菜 吃飯的那種
那邊當然也可以點滷味
只是跟另外一邊的不大相同 就比較像一般小吃的
我去了屏東多年 第一次有機會吃到
通常人家推薦我哪家店的時候
有時候往往過於期待 所以失望也越大
但這家就是少數 人家說多好吃
但我吃過 還真的好吃的喔
首先小菜 我們點了 涼拌乾絲 豬頭皮 大腸 鴨蛋
涼拌乾絲 味道讓人驚艷
清爽 可口 但味道有挺重的
比外面賣的貴一些
但也比外面大盤很多
至於豬頭皮 大腸 鴨蛋 因為醬汁
當然還不錯
不過他的鴨蛋我覺得很普通 有點失望
該怎麼說 他的鴨蛋吃起來像雞蛋 沒有QQ的感覺
我點的麵疙瘩 看起來不怎麼好吃
但是真的讓我崩潰
本身麵疙瘩外面也做的出來
但是他的湯頭無話可說 超級好喝的
看起來清清的湯 沒想到味道很重
而且很有我家鄉味的味道
我爺爺已經走了18年有了
我竟然可以在外地吃到18年前吃的味道
眼眶當場紅了 覺得很感動
朋友點的鴨肉麵也很好吃 應該說超好吃
鴨肉很嫩 鮮甜不用說
湯頭又多了份鴨肉湯汁的味道
讓人不把湯喝光都不行
另一個朋友點的牛肉湯麵
本來老實說我是不看好的
一來 這家店感覺應該不擅長牛肉才對
二來 屏東好吃的牛肉麵 我覺得不多
但我錯了 錯的離譜
他的牛肉湯頭超棒
比其他招牌寫牛肉麵的店家 味道還要好 還要棒
濃濃的牛肉味還有牛油味 真的很值得推薦
之常常一個人跑去吃這家讓人感動的味道
推薦指數 四顆半星
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你該記得我
不該忘了我
在我的夢裡
你曾來找我
https://www.wretch.cc/album/robbie2010
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◆ From: 220.141.47.58
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