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仙菓牌印度咖哩粉好吃嗎在 [問題] 咖哩粉推薦? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊的美食出口停車場

作者koheik2 (ko)

看板cookclub

標題[問題] 咖哩粉推薦?

時間Sat Nov 23 17:44:58 2019

很愛吃咖哩飯

買了飛馬牌咖哩粉(260克賣110) 配飯完全不像咖哩飯的味道

有沒有比較高CP的品牌

不鹹沒關係我有買胡椒鹽用來配薑黃的

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.69.99 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1574502300.A.4AC.html
※ 編輯: koheik2 (123.241.69.99 臺灣), 11/23/2019 17:48:43
※ 編輯: koheik2 (123.241.69.99 臺灣), 11/23/2019 18:01:47

→ mirageme: 咖哩塊磨粉比較快一點 11/23 18:59

推 ironmanstock: 兩種不是同一成分吧 11/23 19:00

推 chunglee: 用咖哩粉炒還需要洋蔥紅K之類有甜味的菜一起炒才會像咖 11/23 19:15

→ chunglee: 哩，然後我會用大約2:1(麵粉:咖哩粉)調好一起炒，調味會 11/23 19:15

→ chunglee: 加點糖味道就比較像一般的咖哩味了，要不然也可以自己打 11/23 19:15

→ chunglee: 咖哩呀 11/23 19:15

→ mrschiu: 還要有油簡單的做法就是燒滾一大匙油倒入鋼杯中的咖哩粉 11/23 20:51

→ mrschiu: 光是這樣做就能和市售咖哩塊有87%像... 11/23 20:51

推 pigline: 咖哩粉要先用油炒，炒到香味出來後下洋蔥蘿蔔等等。最後 11/23 20:54

→ pigline: 再加鹽巴調味，味道應該就出來了，這是在印度工作時看當 11/23 20:54

→ pigline: 地廚師煮所學的方式。 11/23 20:54

推 t11223342002:

11/23 21:21

→ t11223342002: 這種滿多人用的 11/23 21:21

推 koala8363813: 我覺得好市多賣的一大瓶挺划算的(mccormick 453g), 11/23 22:30

→ koala8363813: 但說到味道誠如前面幾樓所講的炒香和加料，我的話還 11/23 22:30

→ koala8363813: 會加碎蒜進去炒香，雞肉炒一炒加水有雞高湯混入。 11/23 22:30

→ koala8363813: 醬油和動物性鮮奶油也會加一點進去調味 11/23 22:31

→ isud40401: 咖哩的精髓在辛香料，不是單純用咖哩粉就能做到的 11/23 22:35

推 cami33: s&b 11/23 23:33

推 lhsieh: 泰式的話,都去賣泰國品的買小包咖喱醬,不論紅綠 11/24 01:22

→ lhsieh: 香茅跟魚露可以少用很多 11/24 01:23

→ bluejark: 應該咖哩粉本身只是香辛料咖哩飯好吃要加食材與調味料 11/24 04:01

推 goodlulu888: 葵果跟日本大象的咖哩粉都很香 11/24 10:14

推 jack19931993: @pigline一開始是只炒咖哩粉嗎我都先把洋蔥之類的 11/24 17:46

→ jack19931993: 炒軟才開始加咖哩粉炒香 11/24 17:47

推 yuenru: 推這篇的推文 05/16 22:31

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