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在台北上海菜餐廳這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者jay70134也提到餐廳名稱：冠宸食館消費時間：111年1月地址：台北市北投區竹子湖路67號電話：02-2862-6408 每人 ... ... <看更多>
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上海菜 台北 ptt 在 [食記] 台北蘇杭餐廳．連續三年米其林餐盤推薦- Food 的美食出口停車場
美味東坡肉連續三年米其林餐盤推薦蘇杭餐廳成立於1984年，主打上海菜，是台北知名的江浙餐廳之一，還連續獲得米其林餐盤推薦。這次來到蘇杭餐廳的濟南店，位在濟南路上 ... ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 [食記] 台北公館曉鹿鳴樓上海菜- 看板Food - Mo PTT 鄉公所 的美食出口停車場
餐廳名稱：曉鹿鳴樓上海菜消費時間：2021年4月地址：台北市大安區羅斯福路四段85號電話：(02)2368-8994 營業時間：11:00–14:30｜17:00–21:00 每人平均 ... ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 [請益] 台北桌菜PTT推薦Food 的美食出口停車場
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上海菜 台北 ptt 在 Re: [問卦] 江浙菜最好吃的一道 的美食出口停車場
... 要怎麼做也因此台北這邊江浙菜餐廳特別多江浙菜跟淮揚菜也有人稱蘇杭菜原料作法有點差異，不過基本口味相近有些會把上海菜弄一起稱本幫菜、外. ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 [請益] 台北桌菜 - PTT評價 的美食出口停車場
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上海菜 台北 ptt 在 台北上海菜推薦2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的美食出口停車場
... 台北在2022年該注意什麼？台北上海菜推薦在2022的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... 台北上海菜推薦-臉書推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看. ... <看更多>
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上海菜 台北 ptt 在 陸園上海名菜 - Facebook 的美食出口停車場
陸園上海名菜, Taichung, Taiwan. 1256 likes · 9 talking about this · 2222 were here. 【陸園】創立於1989 年，至今已30年，是台中老字號的江浙料理，是許多愛吃 ... ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 [食記] 台北信義-夜上海Ye shanghai-中式餐廳- 看板Food 的美食出口停車場
「海派菜」稱其為海派乃因吸收其他菜系的長處，海納百川，土洋融合。 而夜上海的菜色是屬於上海菜中的海派菜。於2015年進駐台北信義區新光三越A4館。 ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 [食記] 台北信義-夜上海Ye shanghai-中式餐廳 - PTT Web 的美食出口停車場
2022年10月5日 — 「海派菜」稱其為海派乃因吸收其他菜系的長處，海納百川，土洋融合。 而夜上海的菜色是屬於上海菜中的海派菜。於2015年進駐台北信義區新光三越A4館。 ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 [轉錄]蔡康永美食主張》四不一沒有- kangyung - PTT學習區 的美食出口停車場
地址：台北市仁愛路四段15號2樓電話：02-2721-1970 價位：金瓜炒鹹蛋260元、香菜干絲 ... 隆記，老派上海菜53年來從未改變過位置、室內空間、菜色與老上海的弄堂菜 ... ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 Food - [食記] 台北大安葉公館滬菜 - PTT網頁版 的美食出口停車場
葉公館營業已數年，原給人感覺較像是創意型的上海菜館， 而近期造訪才發覺並非那種加入了一些"莫名創意"的菜式， 或者可稱作更精細一點的走向，而經典的上海紅燒肉竟是 ... ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 Fw: [食記] 台北信義夜上海- 看板HsinYi - PTT台灣在地區 的美食出口停車場
[本文轉錄自Food 看板#1V55Bj8q ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義夜上海時間: Sun Jul 19 22:04:25 2020 餐廳名稱：夜 ... ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 台北『台北上海菜餐廳』 :: 新北社區住宅 的美食出口停車場
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上海菜 台北 ptt 在 曉鹿鳴樓上海菜- 首頁- Facebook - 白狐的人生 的美食出口停車場
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電話☎️ 02-23688994 台北市大安區羅斯福路四段85號com taidatable com 6 · 土司 ... Taipei City, TW 曉鹿鳴樓以提供台大周邊美食為著；提供道地、創新上海菜，高雅 ... ... <看更多>
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... 於不滿意永和上海小館沒啥味道的上海菜後，在朋友的推薦下決定去這家尋找美味~ 不同於上海小館有固定的用餐時段與時間，客人一下子蜂湧而至的情景，這裡沒有限制， ... ... <看更多>
上海菜 台北 ptt 在 日台北遊一ptt [NSMIK2] 的美食出口停車場
台北 一日遊ptt. ... 视团体规模而定） · 台北之茶：与台北市观光[閒聊] 獻給宅宅的台北連假指南- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊台北上海一日遊秘境長 ... ... <看更多>
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上海菜 台北 ptt 在 [食記] 台北公館曉鹿鳴樓上海菜- 看板Food - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
餐廳名稱：曉鹿鳴樓上海菜
消費時間：2021年4月
地址：台北市大安區羅斯福路四段85號
電話：(02)2368-8994
營業時間：11:00–14:30｜17:00–21:00
每人平均價位：600元（5人）
可否刷卡：可
圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2671
提到台灣的東坡肉名廚，「范添美」這名字肯定會出現在不少搜尋引擎的結果之中
。
范添美原為馬來西亞華僑，早年隨著舅舅來台做生意，不料經營不善，公司倒閉，因緣際會之下輾轉進入餐飲業界。時至今日，范添美在餐飲界早已闖出一片天，招牌料理「東坡肉」更贏得不少人的喝采，亦獲得美食評論家胡天蘭的大力讚賞，可見其深厚的功力。
位於台大集思會館1樓的曉鹿鳴樓上海菜以提供上海菜為主。如今的范添美師傅，在此擔任行政主廚，許多饕客因此慕名前來，每逢假日用餐時段，更是一位難求，務須事先預訂。曉鹿鳴樓上海菜的入口位於招牌一旁的騎樓之下，一旁有告示牌指示方向。
入口處，主廚范添美師傅的立牌擺放在一邊，足見其影響力。
店內空間相當寬敞，前方設有舞台，在用餐的同時，可欣賞店家提供的表演，有別於傳統的中式餐館。
但也正因如此，環境較為吵雜，對喜愛安靜的用餐者而言，這樣的體驗不甚理想。
曉鹿鳴樓上海菜除了東坡肉之外，亦有許多大受好評的招牌菜。
除此之外，也有提供宴會專屬的桌菜套餐，桌菜套餐許多菜餚不在單點的項目之中，若有需求，可以再向服務人員詢問。
曉鹿鳴樓上海菜的臉書粉專相簿中有完整的電子菜單，可點擊此連結前往參考。
茶品以人頭計費，茶葉均為台大實驗林的產製成果。
茶品選擇了烏龍茶，口感溫潤帶著淡淡清香，去油解膩。
主廚三拼
「主廚三拼」可以任選三樣冷盤品項中的菜色，以較實惠的價格品嚐更多的品項，相當划算。另外也有「主廚雙拼」、「主廚四拼」可以選擇。
此次用餐選擇的品項有「麻辣牛肚筋」、「蜜汁燻魚」、「紹興醉雞腿」
「麻辣牛肚筋」為菜單上的推薦菜色之一。香辣的牛肚厚實夠味，卻又不死鹹，軟嫩的口感中帶有彈性，相當好吃。
紹興醉雞腿 ★★★★☆
與「麻辣牛肚筋」相同，「紹興醉雞腿」亦是菜單上的推薦菜色。雞肉軟嫩不乾柴，散發著紹興酒迷人的香氣，十分開胃。
蜜汁燻魚 ★★☆☆☆
與前兩道冷菜相較，此道「蜜汁燻魚」就沒有太深刻的印象。
一來是中菜內出現的魚肉料理，個人較喜愛溫熱的菜餚，二來此道菜色肉質稍顯乾柴且帶有魚刺，不合本人的口味，因此不太受到我個人的喜愛。
松子翡翠菜飯（小）★★★★☆
「菜飯」為江浙一帶的著名菜餚，主打上海及江浙料理的餐廳皆可見其蹤跡。
「小鹿鳴樓翡翠菜飯」為店內許多餐桌上會出現的一項招牌主菜。小份原價為290元，添加松子則加價90元。
菜飯一般常以雪裏紅或是青江菜做為拌飯的材料，昂曉鹿鳴樓上海菜即是以青江菜為主。雖然少了雪裏紅那獨特的醃漬味，但口感卻更加清爽。
米飯採用台大出品的「鹿鳴米（台南16號米」作為基底，米香獨特，加入松子與金華火腿，風味濃郁卻不死鹹、油膩，非常好吃。
銷魂東坡肉（大） ★★★★★
提到曉鹿鳴樓上海菜的必點菜色，范添美主廚的拿手好菜「東坡肉」絕對是不二之選，不少饕客也正是為此而來。
油亮的色澤與濃稠的醬汁相得益彰，在一旁的薑絲與香菜點綴之下，更為整體外觀增添了不少風采，讓人食指大動。
香醇的五花肉入口即化，鹹甜適中，裹上富有油脂的醬汁，口味更是一絕，且不油不膩，讓人回味再三。
包覆在荷葉夾中一同搭配，更能體現東坡肉豐富的口感層次。柔軟的麵皮與鮮嫩的內餡相互交融，完美的帶出此道料理的精華，讓人意猶未盡，口齒留香。
清炒鱔魚 ★★★★☆ 昂
炒鱔魚也是相當具有代表性的江浙名菜之一。
清炒後的鱔魚，與薑絲、蒜末、香菜一同拌勻，散發著厚實的香氣，滋味卻不過於濃郁，口感軟嫩中帶有彈性，不僅下飯，單吃也美味。
糟香魚片 ★★★☆☆
「糟香魚片」又稱「糟溜魚片」，為山東一帶的地方名菜。
曉鹿鳴樓上海菜的「糟香魚片」以鱸魚為基底，滑嫩順口。酒糟味道較為濃郁，因此在友人間評價較為兩極，若對酒味不甚喜愛，較不推薦此道菜色。
金沙豆腐 ★★★★☆
軟嫩的雞蛋豆腐與鹹蛋完美的結合，亦是曉鹿鳴樓上海菜菜單上推薦的菜色之一。
雞蛋豆腐完美的與鹹蛋結合，軟嫩的口感帶有鹹蛋獨特的香氣，不油且不膩，開胃又好吃，值得讚賞。
曉鹿鳴樓上海菜的菜色口味讓人滿意，且價格實惠，若有台大、師大、台科大的學生證或教職員證，享有九折優惠，若於臉書打卡分享，招牌的「銷魂東坡肉」與「峭壁石斛燉雞雞」享有折100元的優惠，相當划算。
但用餐途中，幾隻果蠅不時在餐桌上飛舞亂竄，讓整體用餐體驗大打折扣，且某些服務人員的說話態度也讓人不快，若能夠改善員工的教育訓練以及加強衛生環境，會是更完美的聚餐選擇了。
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