金山區公所小編陳嘉緯猝死,新北市府終認定為「因公死亡」!
.
新北市金山區公所約聘僱小編嘉緯在八月初猝死,家屬及其親友極度不捨,但一時之間所有媒體突然禁聲,新聞甚至一度下架無法閱讀,引發社會譁然,區公所就其生前的差勤紀錄及電腦也不願提供家屬查閱,金山區長廖武輝受訪時更一度跳針回覆:「所有資料皆已封存,我們會配合調查。」同時,更傳出有當地民代及官員向家屬施壓,希望不要把死因導至過勞,甚至勸阻解剖遺體。
.
爾後,終在各方的關注下,監察院與新北市府陸續啟動調查。昨(9/17)日,新北市府所組成的11人小組,認定「陳嘉緯為執行任務事前準備或事後整理期間猝發疾病...因公死亡。」但 #對於是否為過勞死,#新北市府法制局認為「#主管機關在勞動部勞保局,#新北市府沒有此權限。」
.
這令人遺憾的事件,究竟問題出在哪裡?
.
事實上,政府部門約僱聘制惡名昭彰,約聘僱人員雖被定位為「廣義公務員」,但福利上既無法比照正職公務人員,亦不能如一般勞工適用《勞基法》最低限度的保障,無法享受最高工時限制避免過勞,甚至連勞動檢查都沒有辦法申請,幾乎是公部門的次等公民。
.
面對這詭異、奇杷的制度,時代力量一貫的立場是公部門約聘人員應享有完整勞動權及社會保障,包括從組織工會、進行團體協商,包括罷工在內之爭議權、其他工會行動權等面向進行改善,同時,若其考取正式銓敘文官後,年資應可銜接。而在尚未全盤解決非典型僱用的問題前,則應積極改善政府約聘僱人員的勞動條件。
.
嘉緯的離開不會是單一面向的業務問題,是整個組織弊端造成的結果。新北市政府,甚至是國家整體公部門都應該即刻正視這個問題,尋求解方。
.
簡言之,在人力、資源皆有限,又無法全盤解決問題的情況下,公部門首要思考的,或許應該是先盤點出需要多少合適的人力去完成「最基本、最應該完成的事」,而非什麼都想做,不斷增加基層的負擔,然後總是嚷嚷人力不夠、員額不足。因為,當編制的員額被劃了上限,但是工作量、工時沒有上限的時候,嘉緯的憾事,恐怕不會是一個句號。這類的憾事也將只是冰山一角而已。
.
------
▍8/04 金山小編猝死。
▍8/06 PTT上貼出《金山區公所臉書小編死了》,引發關注。
▍8/09 部分媒體報導後不久又毫無預警下架驟逝新聞。
▍8/10 社會輿論撻伐新北市府冷處理。
▍8/13 告別式上,家屬:不要再有「網紅區長」害死「過勞小編」悲劇發生。侯友宜:承諾市府做好撫卹,要透明公開,接受大家檢驗。
▍8/18 監委申請自動調查,要釐清真相。將憾事認定為「公部門因熱衷經營社群媒體,罔顧約聘僱人員勞動權益。」
▍8/20 新北市府成立11人專案審查小組,進行調查。
▍8/27、9/10 召開專案審查小組會議。
▍9/17 專案審查小組會議認定為「執行任務而為必要之事前準備或事後之整理期間,猝發疾病之因公死亡要件,辦理相關撫慰事宜...至於是否為過勞死,主管機關為勞動部勞保局,新北市府沒有此權限。」
「一角 別作 ptt」的推薦目錄:
- 關於一角 別作 ptt 在 時代力量新北黨部 Facebook 的精選貼文
- 關於一角 別作 ptt 在 蕪菁雜誌 Facebook 的最佳解答
- 關於一角 別作 ptt 在 公民不健忘-台灣主權和平獨立 Facebook 的精選貼文
- 關於一角 別作 ptt 在 [問題] 一角別作與雙人牌的主廚刀- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 [器具] 雙人牌vs一角別作的刀具- 看板cookclub - PTT網頁版 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 [問題] 一角別作與雙人牌的主廚刀- cookclub - PTT Web 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 一角別作ptt的推薦與評價,PTT、DCARD ... - 連鎖量販網紅推薦指南 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 一角別作ptt的推薦與評價,PTT、DCARD ... - 連鎖量販網紅推薦指南 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 RE: [器具] 雙人牌vs一角別作的刀具- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 一角別作彩在PTT/mobile01評價與討論 - 節慶資訊懶人包 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 一角別作彩在PTT/mobile01評價與討論 - 節慶資訊懶人包 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 【菜刀推薦2021】6款PTT網友也推的菜刀品牌新手入門萬用刀 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 [問題] 關於西餐丙級新手刀具購買| cookclub 看板 - My PTT 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 一角別作鋼材在PTT/Dcard完整相關資訊 - 媽媽最愛你 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 一角別作鋼材在PTT/Dcard完整相關資訊 - 媽媽最愛你 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 [器具] 家用刀具升級挑選請益-藤寅作/臻/六協PTT推薦cookclub 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 Re: [器具] 刀工刀具磨刀石- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 [問題] 想詢問迷你不銹鋼出刃- cookclub - PTT生活資訊討論 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 人民幣定ptt 存 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 Re: 【器具】 請推薦耐用的菜刀(非陶瓷刀) - 料理板 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 自由時報引用深綠的ptt的網路調查來說明柯文哲民調回升是我 ... 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 自由時報引用深綠的ptt的網路調查來說明柯文哲民調回升是我 ... 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 管卡ptt [094AWM] - 住更新賴卡 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 hero 日劇線上看- ptt comic 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 影片健身ptt - 看臉時代59 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 北屯牙醫推薦ptt 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 實習醫師鬥格ptt 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 果雕刀、水果刀在PTT/mobile01評價與討論 - 五金水電資訊百科 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 果雕刀、水果刀在PTT/mobile01評價與討論 - 五金水電資訊百科 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 讀書計畫本ptt - 民國100 年國慶閱兵 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 [問題] 完全新手刀具的選擇 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 女星陪睡ptt - 中天新聞線上看 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 王力宏影片ptt - 黑色五葉草20 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 國家寶藏2 線上看- 師生戀ptt 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 全明星運動會第二季分隊ptt - 只有我能進入的隱藏迷宮東立 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 全民星運動會ptt - 林柏宏主持 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 肉包露點- 無碼短髮ptt 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 鬼滅之刃淺草篇線上看- ptt lin 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 嫚簡ptt 書 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 換臉影片備份ptt - 陳冠希影片 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 日劇線上看2020 - 戀系紀念日ptt 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 洗い流さないトリートメント紫外線- 女優高潮ptt 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 全瓷冠ptt 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 麥迪遜之橋線上看- 來自繽紛世界的明日ptt 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 老男孩影片- 黑皮與小姨ptt 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 一角別作ptt在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 一角別作ptt在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 cookclub - [問題] 完全新手刀具的選擇 - PTT生活政治八卦 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 [問卦] 雙人牌是好刀嗎? 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 cookclub - [問題] 刀具選擇 - PTT情感投資事業版 的評價
- 關於一角 別作 ptt 在 我不要一個人VI(全) - 第 39 頁 - Google 圖書結果 的評價
一角 別作 ptt 在 蕪菁雜誌 Facebook 的最佳解答
柯文哲的布局與心機
(原作者: 全面真軍 )
2014年起,柯文哲倚靠著當時的幕僚塗脂抹粉而在空軍(網路、媒體)上甚有優勢。也因柯文哲非常重視媒體光環以及網路聲量,故最不能容忍的就是網路聲量被人奪走,一但聲量被蓋過,就開始處心積慮想要營造話題、蹭聲量,希望維持自己的新聞熱度,並為民眾黨2022年地方選舉,甚至為2024年的總統大位謀算,但目前效果看來並不顯著。
近日防疫是我國第一大事,防疫總指揮陳時中部長與防疫團隊的表現受到國內外許多肯定,在過程中柯文哲的態度也多次變化,例如「隔離地點說溜嘴」、酸溜溜的「逆時中」言論,這些言論沒有為柯文哲加分,於是改變策略稱臺灣防疫不錯是「運氣好」,並且在接受新聞台專訪時表示:「我去指揮也可以呀,應該也不會太差。」,對比先前他的一連串不專業發言與行為,不知是哪來的自信。
民眾黨獲得5席立委後,身為黨主席的政治聲望似乎沒有如願與黨團互相拉抬。過年期間,柯文哲原本可望靠著重慶南路高架橋拆除重新獲得一波行政高效率的新聞聲量的,卻完全被疫情的消息所掩蓋,而這段時間表現可圈可點的陳時中部長卻迅速竄紅成為大眾注目的焦點,想當然爾就被柯文哲視作眼中釘,一連串的扯後腿與酸言酸語,都在在顯示柯文哲非常在意出現潛在的競爭對手。
長期觀察PTT八卦版的朋友應該會發現有個奇特現象:相較於其他的社群平台柯文哲的聲量異常的高。在某些文章裡面你會察覺到有相同內容密集推文的情況。有許多人指出柯文哲團隊用「臺北好朋友」LINE群組以及公關公司在PTT上操作風向,我們沒有證據直接證明此事。但若常看PTT的可以發現,柯文哲的超高人氣以及強是護航群眾只存在於「八卦板」,在「政黑板」則沒有這樣的強悍。更奇妙的是,如果只看PTT八卦板會覺得柯文哲可能有8成以上的支持率,但是一走出PTT,就會發現柯文哲的支持度沒有那麼高。由此可知柯文哲的支持群眾(無論是正規軍或義勇軍),在PTT上投注相當大的心力並取得優勢,然而這種操作模式在PTT的影響力日益下降的今時今日效果早已經不若以往。
👎 標新立異的政策
如前所述,柯文哲為了維持他相當看重的網路聲量,必須不斷拋出議題。但以合併文山派出所為例,柯文哲不僅不顧當地民意反對且政策在沒有經過仔細的可行性評估的情況下就要硬推,大多數人不解為何柯市長要如此堅持,也不見得搞得懂合併與否的優點及缺點,更搞不清楚文山區當地民意之所向。議員簡舒培提出當地跨黨派議員(至少包括民進黨、國民黨、時代力量、社民黨)的連署、里長的連署,柯文哲的反映也是極其負面。
這只是柯文哲的一貫手法,用意是要營造出柯文哲合併分局可以省預算的形象,柯文哲並不在意政策效果與可能的副作用,而是一昧追求自己想要的新聞效果。大家可能忘了柯文哲第一任內大力推動的「行動派出所」或「i-voting」,到後來也就是淪為笑話而不了了之。一路走來,柯市長習慣做一些標新立異的政策,實則是譁眾取寵。
👎 黨政不分市府變黨部
從柯文哲宣布組黨後,隨即遭受各方砲轟行政不中立以及黨政不分的批評。
但是這半年來,柯文哲並沒有要解決這個爭議,反而變本加厲。在民眾黨獲得五席立院席次後,市府人力抽空就馬上就面臨人才不足的問題。學姊黃靜瑩回任市府任用人事的爭議上只是柯文哲利用市府資源豢養民眾黨人力的冰山一角,近日媒體更報導北市府發言人將擴增為六位,比總統府發言人的人數還要多,多幾個人來說會讓事情變得比較好嗎?真軍表示質疑。
柯文哲的支持者持續把洪慈庸的新職拿來作為攻擊的理由。事實上真軍一點也沒有想為洪慈庸說話的意思,若從游錫堃近日的表現看來,他真的需要一些好的幕僚,但洪慈庸是不是那個「好的幕僚」就見仁見智了。然而若單純用學經歷來評論,我們認為意義不大,就像我們也不會拿出蔡壁如的學歷來說她沒資格當市長辦公室主任、市府顧問、不分區立委一樣;或者我們也不會拿出陳思宇、劉奕霆的學歷來說他們沒資格當局長。柯文哲為了備戰下一場地方選舉,勢必得大舉招募人才並由納稅義務人的稅金來養自己的候選人。只有他就是「知人善任」別人就是「酬庸」,這就是柯學。
👎 高市補選前哨戰
若高雄成功罷免韓國瑜,民眾黨立委蔡璧如表示民眾黨將會在高雄推派候選人。這一點都不讓人意外,對柯文哲而言,這是2022地方選舉的前哨戰。
在綠營選票與泛進步陣營在反中的氛圍下已不可能支持柯文哲,民眾黨如要擴大票源,主要目標恐怕是從國民黨處吸收淺藍選票。簡言之,柯文哲打出不反中且主張超越藍綠的改革路線,將與更加親中(甚至紅統化)卻沒有改革形象的國民黨畫出了市場的區隔。在此狀況下,柯文哲與民眾黨可站在溫和、不反中與改革的戰略制高點上攻略淺藍票源,更希望以「超越藍綠、白色力量」的口號,號召訴求改革的新興選民,使其在喪失親綠的反中票源的狀況下,仍有繼續壯大的空間,這也是這場補選值得觀察的地方。
民眾黨該思考的是:該怎麼樣才能在黨內培養出像樣的戰將,才能擺脫一人政黨的侷限?看看親民黨的宋楚瑜,再看看時代力量在黃國昌落選後之後聲勢大幅衰退,如果民眾黨仍是走個人明星的老路,在柯文哲聲勢崩盤的時候這個政黨也就灰飛煙滅了。柯文哲當然知道這點,所以不斷透過「回收」與「海選」來擴大民眾黨的基礎,而成效如何,相信不久候就能初步檢驗。
👎 務實的高效治理
在台灣的防疫成果獲得國際社會的高度認同與讚賞的同時,也代表想從這場疫情作政治盤算的柯文哲已經無法討取任何好處。而蘇貞昌院長所帶領的行政團隊治理能力超乎想像,伴隨因為疫情而塑造的共同體意識,更讓民進黨執政的民意支持度節節攀升。
柯文哲一直以來想要塑造出科學、效率的進步形象,也因此上任至今不斷強調他的SOP(但都只是口號)。結果,在這次疫情中,蘇內閣的行政團隊讓大家真正看到什麼是有效率、會做事的行政團隊;對比之下,柯文哲在這次防疫中,大家對他只有不斷爆料與酸言酸語的印象。醫生出身的柯文哲,原本以為在公衛議題上取得話語權與加分,但如今看來只有扣分與失去話語權兩個選項,柯文哲當然受不了要跳出來說哈囉,並告訴大家如果我做也差不多。
最後真軍還是奉勸柯文哲市長,與其眼紅別人的亮眼表現而忿忿不平,做好手中的市政與防疫工作才是累積政治資本求取大位的根本,鄰近的新北市長就用實際行動告訴柯文哲這點。遺憾的是,柯文哲現在心中只剩下權力鬥爭與復仇,柯文哲說:「台灣社會為了選舉,用了太多的精力在製造謊言跟仇恨」,這句話說出來不就正是在作自我介紹嗎?
一角 別作 ptt 在 公民不健忘-台灣主權和平獨立 Facebook 的精選貼文
【柯文哲的布局與心機】
2014年起,柯文哲倚靠著當時的幕僚塗脂抹粉而在空軍(網路、媒體)上甚有優勢。也因柯文哲非常重視媒體光環以及網路聲量,故最不能容忍的就是網路聲量被人奪走,一但聲量被蓋過,就開始處心積慮想要營造話題、蹭聲量,希望維持自己的新聞熱度,並為民眾黨2022年地方選舉,甚至為2024年的總統大位謀算,但目前效果看來並不顯著。
近日防疫是我國第一大事,防疫總指揮陳時中部長與防疫團隊的表現受到國內外許多肯定,在過程中柯文哲的態度也多次變化,例如「隔離地點說溜嘴」、酸溜溜的「逆時中」言論,這些言論沒有為柯文哲加分,於是改變策略稱臺灣防疫不錯是「運氣好」,並且在接受新聞台專訪時表示:「我去指揮也可以呀,應該也不會太差。」,對比先前他的一連串不專業發言與行為,不知是哪來的自信。
民眾黨獲得5席立委後,身為黨主席的政治聲望似乎沒有如願與黨團互相拉抬。過年期間,柯文哲原本可望靠著重慶南路高架橋拆除重新獲得一波行政高效率的新聞聲量的,卻完全被疫情的消息所掩蓋,而這段時間表現可圈可點的陳時中部長卻迅速竄紅成為大眾注目的焦點,想當然爾就被柯文哲視作眼中釘,一連串的扯後腿與酸言酸語,都在在顯示柯文哲非常在意出現潛在的競爭對手。
長期觀察PTT八卦版的朋友應該會發現有個奇特現象:相較於其他的社群平台柯文哲的聲量異常的高。在某些文章裡面你會察覺到有相同內容密集推文的情況。有許多人指出柯文哲團隊用「臺北好朋友」LINE群組以及公關公司在PTT上操作風向,我們沒有證據直接證明此事。但若常看PTT的可以發現,柯文哲的超高人氣以及強是護航群眾只存在於「八卦板」,在「政黑板」則沒有這樣的強悍。更奇妙的是,如果只看PTT八卦板會覺得柯文哲可能有8成以上的支持率,但是一走出PTT,就會發現柯文哲的支持度沒有那麼高。由此可知柯文哲的支持群眾(無論是正規軍或義勇軍),在PTT上投注相當大的心力並取得優勢,然而這種操作模式在PTT的影響力日益下降的今時今日效果早已經不若以往。
#標新立異的政策
如前所述,柯文哲為了維持他相當看重的網路聲量,必須不斷拋出議題。但以合併文山派出所為例,柯文哲不僅不顧當地民意反對且政策在沒有經過仔細的可行性評估的情況下就要硬推,大多數人不解為何柯市長要如此堅持,也不見得搞得懂合併與否的優點及缺點,更搞不清楚文山區當地民意之所向。議員簡舒培提出當地跨黨派議員(至少包括民進黨、國民黨、時代力量、社民黨)的連署、里長的連署,柯文哲的反映也是極其負面。
這只是柯文哲的一貫手法,用意是要營造出柯文哲合併分局可以省預算的形象,柯文哲並不在意政策效果與可能的副作用,而是一昧追求自己想要的新聞效果。大家可能忘了柯文哲第一任內大力推動的「行動派出所」或「i-voting」,到後來也就是淪為笑話而不了了之。一路走來,柯市長習慣做一些標新立異的政策,實則是譁眾取寵。
#黨政不分市府變黨部
從柯文哲宣布組黨後,隨即遭受各方砲轟行政不中立以及黨政不分的批評。
但是這半年來,柯文哲並沒有要解決這個爭議,反而變本加厲。在民眾黨獲得五席立院席次後,市府人力抽空就馬上就面臨人才不足的問題。學姊黃靜瑩回任市府任用人事的爭議上只是柯文哲利用市府資源豢養民眾黨人力的冰山一角,近日媒體更報導北市府發言人將擴增為六位,比總統府發言人的人數還要多,多幾個人來說會讓事情變得比較好嗎?真軍表示質疑。
柯文哲的支持者持續把洪慈庸的新職拿來作為攻擊的理由。事實上真軍一點也沒有想為洪慈庸說話的意思,若從游錫堃近日的表現看來,他真的需要一些好的幕僚,但洪慈庸是不是那個「好的幕僚」就見仁見智了。然而若單純用學經歷來評論,我們認為意義不大,就像我們也不會拿出蔡壁如的學歷來說她沒資格當市長辦公室主任、市府顧問、不分區立委一樣;或者我們也不會拿出陳思宇、劉奕霆的學歷來說他們沒資格當局長。柯文哲為了備戰下一場地方選舉,勢必得大舉招募人才並由納稅義務人的稅金來養自己的候選人。只有他就是「知人善任」別人就是「酬庸」,這就是柯學。
#高市補選前哨戰
若高雄成功罷免韓國瑜,民眾黨立委蔡璧如表示民眾黨將會在高雄推派候選人。這一點都不讓人意外,對柯文哲而言,這是2022地方選舉的前哨戰。
在綠營選票與泛進步陣營在反中的氛圍下已不可能支持柯文哲,民眾黨如要擴大票源,主要目標恐怕是從國民黨處吸收淺藍選票。簡言之,柯文哲打出不反中且主張超越藍綠的改革路線,將與更加親中(甚至紅統化)卻沒有改革形象的國民黨畫出了市場的區隔。在此狀況下,柯文哲與民眾黨可站在溫和、不反中與改革的戰略制高點上攻略淺藍票源,更希望以「超越藍綠、白色力量」的口號,號召訴求改革的新興選民,使其在喪失親綠的反中票源的狀況下,仍有繼續壯大的空間,這也是這場補選值得觀察的地方。
民眾黨該思考的是:該怎麼樣才能在黨內培養出像樣的戰將,才能擺脫一人政黨的侷限?看看親民黨的宋楚瑜,再看看時代力量在黃國昌落選後之後聲勢大幅衰退,如果民眾黨仍是走個人明星的老路,在柯文哲聲勢崩盤的時候這個政黨也就灰飛煙滅了。柯文哲當然知道這點,所以不斷透過「回收」與「海選」來擴大民眾黨的基礎,而成效如何,相信不久候就能初步檢驗。
#務實的高效治理
在台灣的防疫成果獲得國際社會的高度認同與讚賞的同時,也代表想從這場疫情作政治盤算的柯文哲已經無法討取任何好處。而蘇貞昌院長所帶領的行政團隊治理能力超乎想像,伴隨因為疫情而塑造的共同體意識,更讓民進黨執政的民意支持度節節攀升。
柯文哲一直以來想要塑造出科學、效率的進步形象,也因此上任至今不斷強調他的SOP(但都只是口號)。結果,在這次疫情中,蘇內閣的行政團隊讓大家真正看到什麼是有效率、會做事的行政團隊;對比之下,柯文哲在這次防疫中,大家對他只有不斷爆料與酸言酸語的印象。醫生出身的柯文哲,原本以為在公衛議題上取得話語權與加分,但如今看來只有扣分與失去話語權兩個選項,柯文哲當然受不了要跳出來說哈囉,並告訴大家如果我做也差不多。
最後真軍還是奉勸柯文哲市長,與其眼紅別人的亮眼表現而忿忿不平,做好手中的市政與防疫工作才是累積政治資本求取大位的根本,鄰近的新北市長就用實際行動告訴柯文哲這點。遺憾的是,柯文哲現在心中只剩下權力鬥爭與復仇,柯文哲說:「台灣社會為了選舉,用了太多的精力在製造謊言跟仇恨」,這句話說出來不就正是在作自我介紹嗎?
柯文哲
蔡壁如
一角 別作 ptt 在 [器具] 雙人牌vs一角別作的刀具- 看板cookclub - PTT網頁版 的美食出口停車場
而我之前學烹飪的老師則是大推一角別作(他是開日本料理店的) 將來的做菜生涯我心裡有個譜了老公偏好中式料理而我也不愛自己處理魚肉類想請問大家哪種刀比較適合我呢?? ... <看更多>
一角 別作 ptt 在 [問題] 一角別作與雙人牌的主廚刀- cookclub - PTT Web 的美食出口停車場
[問題]一角別作與雙人牌的主廚刀@cookclub,共有12則留言,6人參與討論,5推0噓7→, 最近想買刀,剛剛爬了文,然後研究了好久在雙人與一角之間有些 ... ... <看更多>
一角 別作 ptt 在 [問題] 一角別作與雙人牌的主廚刀- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
最近想買刀,剛剛爬了文,然後研究了好久
在雙人與一角之間有些猶豫:
一角:https://goo.gl/6dzNR
雙人:https://goo.gl/9gWN1
以前都買大賣場的刀,現在想買好一點的刀
有個問題想要請教大家,我想買八吋左右的主廚刀
平常大概就是切菜、切肉,有時會需要切個魚(也就是會切魚骨),拍個蒜頭
覺得一角的價格比較符合我的期待
但又擔心他比雙人來的薄,切魚或拍蒜頭會不會傷到刀子本身?
麻煩大家幫忙解答了,感謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 182.235.163.88
... <看更多>
相關內容