漢の燻製ローストビーフのご紹介です!
週末に挑戦して欲しい、
男が作れたらカッコいいレシピ。
名付けて、週末チャレンジ!!
塩で食べるのが旨い!!
一緒に燻したにんにくも良い色してんね〜!
燻製にしたら旨い食材を探しています!!
どなたか知りませんか〜?
ごちそうさまでした!
■ 材料(1人分)
牛モモ肉ブロック:300g
にんにく:1株
ハーブソルト:適量
胡椒:適量
オリーブオイル:大さじ1
桜チップ:2つかみ
砂糖:小さじ2
粒マスタード:お好みで
■ 手順
1. にんにくは横半分に切り、ラップに包んで600Wのレンジで1分半ほど加熱する。
2. 常温に戻した牛モモ肉ブロックの全面にハーブソルト、胡椒を振る。
3. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくの断面を下にしてのせ、弱火で香りが出るまで焼いたら取り出す。
4. 牛モモ肉を強火で各面30秒ずつ焼き、取り出して2分ほど肉を休ませる。
5. フライパンにアルミホイルを敷き、砂糖を混ぜた桜のチップを入れて網をのせる。
6. 強火にかけて煙が出てきたら弱火にし、牛モモ肉とにんにくをのせてフタをし、片面7分、返して7分ほどいぶす。
7. 牛モモ肉をアルミホイルに包んで冷蔵庫で軽く冷やし、食べやすい大きさに切って盛り付け、胡椒をかけ、お好みでマスタードを添えたら完成!
■ 調理時間
40分
■ カロリー
676kcal
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
ごはん 360g
牛もも肉(塊) 400g
塩こしょう 小さじ1/2
----- タレ -----
長ねぎ 30g
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
サラダ油 小さじ2
大根おろし 20g
温泉卵 2個
すだち(輪切り) 2枚
【手順】
牛もも肉は30分程常温に置きます。
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほどおきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、2を入れ各面を2分ずつ焼きます。
4. こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで20分ほど常温で休ませます。
5. 3と同じフライパンにタレの材料を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
6. 4を薄く切ります。
7. 丼にごはんを盛り付け、6をのせ、大根おろしとすだち、温泉卵をのせ、5をかけたら完成です。
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漢の牛カルパッチョのご紹介です!
水曜日の憂鬱な気分にちょっと贅沢をして
週末まで乗り切りましょう!
カルパッチョ!!しかも贅沢に牛肉だ!
新しい旨いを発見!!
え、食べるラー油をいれる・・?
これがいいんだ。肉には食べラーでいいんだ。
ガツンと旨いカルパッチョになって
お酒が飲みたい!てか飲もう!
今日は贅沢しちゃうぜ!
ごちそうさまでした!
■ 材料(1人分)
牛モモ肉ブロック 300g
玉ねぎ 1/4個
塩 適量
胡椒 適量
サラダ油 大さじ1
玉ねぎドレッシング 大さじ4
食べるラー油 大さじ1
青ねぎ お好みで
■ 手順
1. 玉ねぎは薄切りにする。牛モモ肉ブロックに塩胡椒をする。フライパンにサラダ油を引き、強火で牛モモ肉の全体に焼き色をつける。
2. 牛モモ肉をアルミホイルで二重に包んでトースターで15分ほど焼き、アルミホイルを開けずに10分ほど予熱で火を通す。
3. 玉ねぎドレッシングと食べるラー油を混ぜ合わせる。
4. 牛モモ肉を薄く切って皿に盛り付け、玉ねぎを盛り、3のソースをかけてお好みで青ねぎを散らしたら完成!
■ 調理時間
30分
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