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バターサンドといえばこれ！な味になったのでよかったです
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『 今回のポイントなど 』
定期的に来るレーズンバターサンド欲を満たすために作ってみました。
クッキー生地はこちらを参考にしました↓
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20190307093042
バタークリームは六花亭のマルセイバターサンドに似たものにしたかったので、ホワイトチョコ＋バター＋レーズンにしました。
ホワイトチョコは低糖質なものを用意するのが難しそうだったので、カカオバターを買って自分でそれっぽくしてみました。
今回はクリーム用にする前提だったので大丈夫でしたが、ホワイトチョコを作る目的だったら失敗していたと思います。完成したホワイトチョコモドキを舐めたらほぼラカントホワイトの味でした。
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『 ingredients 』
- cookie -
60g unsalted butter
20g sweetener
80g Low-Carb cake mix
30g almond powder
1/3 tsp baking powder
1/4 tsp cinnamon powder
- butter cream -
30g cocoa butter
30g powdered sweetener
2 tbsp soy milk cream
60g unsalted butter
pinch salt
1 tbsp rum
20g rum raisin
『 材料 』
- クッキー生地(7~9個分) -
無塩バター 60g
ラカントホワイト 20g
低糖質 お菓子用ミックス(富澤商店) 80g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
シナモンパウダー 小さじ1/4
- バタークリーム(14~18個分) -
カカオバター 30g
ラカントホワイト(粉糖) 30g
豆乳入りホイップ 大さじ2
無塩バター 60g
塩 ひとつまみ
ラム酒 大さじ1
ラムレーズン 20g
『 ざっくり糖質量 』
上記量全てで糖質 28.76g
※ただし上記量だとクッキーに対してクリームが2倍になったので、完成したクッキーの分(7個)だけで計算すると糖質は約21g(1個あたり糖質約2.95g)
糖質の半分以上がレーズンなので、レーズン減らせばもっと糖質低くなります :)
※ 間違っていたり抜けている可能性が高いです。細かく出すのが難しいところは大雑把に計算していたりするので、気になる場合はご自身で再度お調べくださいm(_ _)m
※エリスリトールは除外した、ロカボ糖質です。
また、カロリー等は僕自身が気にしていないということもあり、計算していません。
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『 動画によく出てくる材料 』
・ラカント(甘味料)
https://amzn.to/2QdlAUM
大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。
・おからパウダー
https://amzn.to/2FVennm
お好み焼きやお菓子系に使っています。糖質制限の強い味方！
・大豆粉
https://amzn.to/2FV8MgY
主にお菓子作り用です。
・小麦グルテン
https://amzn.to/2KPQix6
グルテンが必要なときに追加します。
・ふすまパンミックス
https://amzn.to/2CJKOQR
パンだけでなく、お菓子系にも使える万能くん。
・アーモンドプードル
https://amzn.to/2DwwzQZ
アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。
※商品へのリンクはAmazonアソシエイトを使用しています。
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『 ごあいさつ 』
はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。そのため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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『 Twitter 』
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『 連絡先 』
[email protected]
お仕事の依頼やその他連絡はこちらまでお願いします。
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騒音のない世界
http://noiselessworld.net/
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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