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今回はかにカマを使ってリーズナブルなカニクリームコロッケ・・じゃなくて春巻きを！！
工程は少し多いですが作ってみれば簡単な一品です！
よかったらお試しください！

ちなみに勝手に5日間連続投稿チャレンジをしてみようと思い己に追い込みかけましたｗｗ
失敗したら叱責と温かい励ましと鼻笑いをお願いしますｗｗ
成功した暁には政治界に打って出ようと思いますので
清き1雪見だいふくを何卒お願い申し上げます

☆かにかまでカニクリーム春巻き☆
春巻きの皮　10枚
かにかま　1パック
アスパラ　4本
玉ねぎ　1/4個
バター　10ｇ
オリーブオイル　少もこ
小麦粉　大さじ2
牛乳　300cc
コンソメキューブ　1個
塩　少々
スライスチーズ　適量

～おまけ春巻き～
餃子の残りタネ　80～100g
もやし　少々
ニラ　少々
塩こしょう　少々
醤油　小さ1
ゴマ油　小さじ1

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#春巻き#カニクリーム#ホワイトソース

サイゼリヤのいろどり野菜のミラノ風ドリアの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6294874
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いろどり野菜のミラノ風ドリア（1人前）
　ターメリックライス：適量
　ベシャメルソース：適量
　ミートソース：適量
　カポナータ：適量
　ドライパセリ：少々
　溶けるチーズ：お好みで

カポナータ
　赤パプリカ：1個
　黄パプリカ：1個
　玉ねぎ：1個
バジルの葉：5枚
　ズッキーニ：1本
　茄子：3本
　ホールトマト：1缶
　白ワイン：60㏄
　酢：大さじ2
　砂糖：小さじ2
　ニンニク：1片
　鷹の爪：1本
　塩胡椒：少々

ベシャメルソース
　バター：30g
　牛乳：300㏄
　薄力粉：30g

ターメリックライス
　米：2合
　バター：10g
　塩：一つまみ
　ターメリック：小さじ1/2

ミートソース
　ホールトマト：1缶
　挽肉：300g
　玉ねぎ：1/2個
　人参：1/2本
　赤ワイン：150cc
　にんにく：1片
　水：200㏄
　ローリエ：1枚
　ナツメグ：少々
　塩：小さじ1/2
　塩胡椒：少々

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How to make Doria with Meat Sauce ＆ Caponata.

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Doria with meat sauce ＆ Caponata(for 1 serving)
some turmeric rice
some bechamel sauce
some meat sauce
some Caponata
some dried parsley
some shredded cheese

Caponata
1 red paprika
1 yellow paprika
1 onion
5 leaves sweet basil
1 zucchini
3 eggplants
1 can whole tomato
60 ml white wine
2 tbsp vinegar
2 tsp sugar
1 clove garlic
1 red chili pepper
some salt and pepper

Bechamel sauce
30 g butter
300 ml milk
30 g flour

Turmeric rice
300 g rice
10 g butter
a pinch salt
1/2 tsp turmeric

Meat sauce
1 can whole tomato
300 g ground beef
1/2 onion
1/2 carrot
150 ml red wine
1 clove garlic
200 ml water
1 bay leaf
some nutmeg
1/2 tsp salt
some salt and pepper
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Thank you for your support!

BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

○ベシャメルの材料
バター200g
小麦粉200g
乳2,0L(牛乳1000ml生クリーム1000ml)
※ナツメグをほんの少し効かせる。
玉ねぎ3玉
マッシュルーム(気が済むまで)
ペンネ(気が済むまで)



○ニンニクのポタージュ
ニンニクは皮を剥き
地の固い部分を切り落としてスタンバイ

玉ねぎは繊維を断つようにスライスしてスタンバイ

セロリも繊維を断つようにスライスしてスタンバイ

鍋に水、ニンニクを加えたら火にかけ
沸騰してから2～3分湯がき１度ザルにとる
※ニンニクの香りではなく臭みをとるため
※さらに気になる方はここでもう一回同じ処理をするとより臭みが抜けます♪

鍋に湯がいたニンニク、牛乳を加えたら火にかけ
ニンニクが柔らかくなるまで煮込む

その間に別の鍋にバターで玉ねぎとセロリを炒める
※このときに塩を一つまみ加えると時短&甘味がよく出ます♪

玉ねぎに甘さが出てきた雰囲気を感じたら牛乳と共に煮込んでいるニンニクに加える
水分が足りないようなら牛乳を足しながら
ニンニク、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む

玉ねぎが柔らかくなったら
ミキサーにかけて全体を滑らかにしこれを裏漉す

ここにお好みの粘度まで生クリームで伸ばし
ブラックペッパー、塩で調味すれば完成！
※お持ちの方は顆粒コンソメでも♪


○今回使用するチーズ

・コンテチーズ(仏)
谷崎が今一番ハマっているチーズ
スイスのグリュイエールのように癖がなくほどよい塩味と、ほーーーーーーーんのり薫るナッツの香り、後味にシャープに抜ける酸味が心地よいフランスの国民的チーズ

・ゴーダトリュフチーズ(和蘭)
世界一ポピュラーなチーズでもあるオランダのゴーダチーズにトリュフを練り込んだもの。
ゴーダチーズ自体が牛乳のコクはあるけどもクセがないチーズなのでトリュフの薫りがしっっっっっっっっかりと感じられるちょっとリッチな気分になれるチーズ。
100g：￥1.000とちょっといい値がするけども料理のアクセントにバッチリなチーズ。

・パルミジャーノ・レッジャーノ(伊)
チロシンと呼ばれる旨味成分が凝縮してできたアミノ酸の白い結晶が特徴的なチーズ。最低でも1年は熟成させて作られるため水分が少なくともかなりハードなチーズ。結晶のしゃりしゃりとした歯ごたえがおいしさの証。塩分が強くナチュラルチーズ本来の濃厚な風味を楽しむことができる。

馴染みのあるパルメザンチーズはこのパルミジャーノ・レッジャーノに似せて作られたもの。チーズの王様と呼ばれるように歴史も深く基準も厳しいチーズ。本場イタリアでは銀行から融資を受ける際にこのチーズを担保にして借り入れできるほどの逸品。購入する際にD.O.P.マーク（赤と黄色の円形のマーク）をチェックするのも楽しい♪