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①アボカドとサーモンのユッケ丼
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③やみつき!わさび味噌香るアボカドチーズ肉巻き
④甘エビとアボカドの漬け丼
⑤濃厚クリーミー 無限アボカド
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「ブロッコリー エビ サラダ 人気」的推薦目錄:
ブロッコリー エビ サラダ 人気 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ちゃんぽん」をお届けします。
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
長崎ちゃんぽんは「長崎県」の郷土料理になります!
◆今回使用したちゃんぽんの商品名👇
ちゃんぽん麺:五島製麺 長崎ちゃんぽん2食入(スープ付)
かまぼこ:杉永蒲鉾 ちゃんぽん皿うどん用かまぼこ
◆ちゃんぽんとは?
ちゃんぽんの言葉の意味は、「様々なものを混ぜる、混ぜたもの」です。沖縄料理の「ゴーヤチャンプルー」も同じ混ぜたという意味がありますね◎
また、長崎だけではなく、ちゃんぽんという料理は日本各地にあります。
▶▶では長崎ちゃんぽんとは?🤔
長崎ちゃんぽんの特徴としてあげられるのは、麺の製造過程にあります。中華麺などは麺を製造するに使用するかん水ですが、長崎ちゃんぽんは「唐灰汁(とうあく)」という、独自のかんすいが用いられます。(唐灰汁:炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを配合したもの)
また、長崎ちゃんぽんといっても、地域によってその作り方や食材は異なります!これは知らない方も多いのではないでしょうか!
以下は、「長崎3大ちゃんぽん」として広く知られているようです◎
・長崎ちゃんぽん(長崎市)
誕生は明治!老舗の中華料理店「四海楼」のご亭主・陳さんが中国人留学生のために考案したことが始まり。鶏ガラ・豚骨を使った濃厚なスープ。
・小浜ちゃんぽん(雲仙市)
橘湾に面する「小浜温泉」エリアに長崎市のちゃんぽんが上陸。橘湾からの海鮮をたっぷり乗せ、スープもあっさり系の和風だしが主流、そして具の中央に生卵を落とす。
・平戸ちゃんぽん(平戸市)
地元でとれる新鮮な海の幸とたっぷりの野菜、そして島内の製麺所特製の極太ちゃんぽん麺を合わせる。スープに鶏ガラと「あご(とびうお)」からとっただしが使われている。
おうちで鶏ガラや豚骨の出汁を取るのは、なかなか難しいので、
身近な調味料で作ってみました!ぜひおうちで作ってみて下さい♪
きょうのごはんは…☁︎
・長崎ちゃんぽん
・ブロッコリーの和え物
・りんご
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:45
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
バット
ボウル
鍋
▽長崎ちゃんぽんの食材
豚ロース薄切り肉 120g
バナメイエビ 8尾
ボイルイカ 80g
キャベツ 大2枚くらい
タマネギ 1/4個
小ネギ 2本
ニンジン 1/6本
もやし 1/4袋
キクラゲ(乾) 2g
かまぼこ 80g
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
ちゃんぽん麺 2食分
ごま油 小さじ1
▽長崎ちゃんぽんのスープの食材
水 600ml
ウェイパー 小さじ1強
和風顆粒だし 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
濃口醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/4
コショウ 少々
牛乳 180ml
ごま油 小さじ1
▽ちゃんぽんスープの手順
1. 鍋に牛乳以外の材料をすべて入れてひと煮立ちさせる。最後に牛乳とごま油を入れて合わせる。
▽長崎ちゃんぽんの手順
1. 豚肉は、4cm幅くらいに切る。
2. エビは殻と尾、背わたを取り除く。
3. キャベツのザク切り、タマネギは薄切り、小ネギは斜め切り、ニンジンは千切りにする。もやしはひげ根をとる。
4. キクラゲは水で戻しておき、千切りにする。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビとイカをそれぞれを炒めて一旦取り出す。ニンジン、タマネギの順で加えてしんなりしたら、キャベツ、かまぼこ、キクラゲを加え炒める。そこに豚肉、エビ、イカを戻し、もやしと小ネギを加えて炒め合わせる。
6. 5に「ちゃんぽんスープの手順」で作ったスープを加えてひと煮立ちさせる。
7. 器にごま油を小さじ1/2ずつ入れておく。ちゃんぽん麺を袋の表示時間通りに茹でたら、水気を切って器に入れてごま油で和える。上から6のスープと具材を盛り付けながら入れる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板(肉・魚用)
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ボウル
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鍋
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今日は「豆苗とアボカドのツナマヨ和サラダ」。
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豆苗とアボカドを使って簡単に作れる副菜・おつまみを作ってレシピにしてみました。ツナ缶(シーチキン)とマヨネーズの組み合わせは大人にも子供にも人気ですよね!この和風ツナマヨはブロッコリーや玉ねぎ・きゅうりと和えても美味しい副菜ができるので、ぜひアレンジしてみてください!そして、豆苗について生で食べられますよ〜!味噌汁や豚肉の炒め物と豆苗は相性◎!
普段アボカドはそのまま食べることも多いのですが、マグロやサーモンやエビなど魚介系と相性がいいので一緒に食べています!そして、アボカドの食べ頃はいつ?とよく質問をいただくのですが、「果肉を指で軽く押してみて、少し柔らかさを感じるぐらいに買ってみてね。」と選び方をお伝えしています。また、常温で1,2日置いておくと熟れてきて、固い状態から食べころになります!
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簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています!
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜!
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね!
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね!
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【材料】
調理時間:10分
材料:2人前
難易度:★☆☆
豆苗…まるまる一個
ツナ缶…一缶
アボカド…1個
-レモン汁…小さじ1/2
【A】
マヨネーズ…大さじ2
すりごま…小さじ2
塩・こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1/3
お好みでわさび少量
【作り方】
1, ツナは油を軽く切る。豆苗は根を落とし、2-3cmほどの長さに切る。
2, アボカドは角切りにしてボウルに入れて、レモン汁を加えさっと和える。
3,アボカドの入ったボウルにツナ缶、【A】を合わせる。豆苗を加えてさっと和え、器に盛る。
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【Ingredients】
Cooking time: 10 minutes
Ingredients: 2 servings
Level: ★☆☆
Bean seedlings ... one whole
Tuna can ... one can
Avocado… 1 piece
-Lemon juice ... 1/2 tsp
[A]
Mayonnaise ... 2 tablespoons
Ground sesame ... 2 tsp
Salt and pepper ... a little
Soy sauce ... 1/3 teaspoon
A small amount of wasabi as you like
【Instructions】
1, Tuna cut oil lightly. Cut the roots of the beans and cut them to a length of about 2-3 cm.
2, Slice the avocado, put it in a bowl and add lemon juice.
3, Match the tuna can and [A] to the bowl with avocado. Add the beans and soften.
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