自分で捕ったヒラマサを熟成して捌いて、脂ののった腹身の部分で漬け丼を作ってみたら、旨すぎました。 漬け丼には薬味がとても大切と感じました。ゴマはとても合うし、刻み海苔を振り掛けるのも定番です！ 細ネギも合うし、自分の好みでワサビやニンニク、ショウガ、ミョウガ、白髪ネギなどを是非加えてみて下さい。 卵黄や温泉玉子を乗せるのも濃厚になりとても美味しいです。
ヒラマサ漬け 在 くーねる Youtube 的最佳解答