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りんごの柔らかくて甘いコンポートをマスカルポーネのクリームとクレープで包みました。

クレープはおうちでも26㎝のフライパンで意外に簡単にできますよ。
ぜひ危険な美味しさを味わってみて下さい。

Wrap the apple compote in mascarpone cream and crepe.
It is a luxurious crepe

Please try the dangerous taste.

◆動画に登場している「動物たち」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.youtube.com/c/MidodriHattoriNeedlefelting/featured

※3 crepes
【ingredients】10.2in frying pan
1　Apple
20g　Granulated sugar
25g　Strong flour
10g　Granulated sugar
1　Egg
milk　100ml(25ml＋75ml)
10g　Corn oil
(Whipped cream)
　100g Mascarpone
　100ml　heavy Cream
　30g　Granulated sugar　

※クレープ3枚分
【材料】26㎝のフライパンを使用
りんご　　　　1個
グラニュー糖　20g
強力粉　　 　 25g
グラニュー糖　10g
卵　 　　　　 1個
牛乳　　　100ml(25ml＋75ml)
サラダ油　　　10g
(マスカルポーネクリーム)
　マスカルポーネ　100g
　生クリーム　　　100ml
　グラニュー糖　　30g

【作り方】
①リンゴを6等分して電子レンジ600wでサランラップをして3分かけて一度混ぜてさらに約3分かけて柔らかくなったら、ザルなどにあげて水分を切って冷ましておきます。

②ボウルに強力粉を入れてそこへグラニュー糖を加えてよく混ぜて中心を少し開けます。

③牛乳25mlと卵1個を加えよく混ぜて、すべてがよく混ざったら75mlの牛乳を加えてよく混ぜて、続けてサラダ油を加えてよく混ぜて約30分寝かせます。

④テフロン加工の26㎝フライパンを弱火にかけて生地を流し入れて両面を焼いて冷ましておきます。

⑤ボウルにマスカルポーネを入れて、そこへ生クリームとグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てます。

⑥クレープにマスカルポーネクリームを塗ってリンゴのコンポートを置いてその上にクリームを塗って包んで冷蔵庫で5-6時間冷やします。
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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ふわふわのスフレパンケーキを贅沢にバーガーにしちゃいました！
たっぷりクリームとお好みのソースやフルーツを挟んだらスフレバーガーの出来上がり♪
お店の味が家でも楽しめるレシピです！ぜひ作ってみてください。

スフレバーガー
2-3個分

材料：
■スフレパンケーキ
卵 2個
強力粉 40g
牛乳 30ml
ベーキングパウダー 2g
砂糖 30g
レモン汁 小さじ1/2

■トッピング
ホイップクリーム 適量
いちご 適量
バナナ 適量
チョコソース 適量
粉砂糖 適量

作り方：
1.卵は卵黄と卵白を分け、卵白は冷凍庫に入れて冷やしておく。
2.ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる。強力粉、ベーキングパウダー、牛乳を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
3.卵白にレモン汁を加えてハンドミキサーで8分立てにする。（ボウルを逆さまにしても落ちてこないくらいのしっかりしたメレンゲを作る。）
4.(2)のボウルにメレンゲを加えて、気泡をつぶさないようにしながらムラなく混ぜる。
5.フライパンにバターを入れて極弱火に熱し、バターが溶けたら(4)の生地をこんもりと落とし、蓋をして5-7分焼く。
6.焼き色が付いたら裏返し、蓋をしてさらに5-7分焼く。取り出して粗熱を取る。
7.パンケーキを2枚1組にし、ホイップクリームを絞り、いちごやバナナ、チョコソースをかけて挾む。仕上げに粉砂糖を振ったら、完成！

Servings: 2
INGREDIENTS
■ Soufle pancake
2 Eggs
40 grams Bread flour
30 ml Milk
2g Baking powder
30 grams Sugar
1/2 teaspoon Lemon juice

■ Toppings
Whipped cream
Banana
Chocolate sauce
Powdered sugar


PREPARATION
1.Separate the egg yolks and egg whites, and place the egg whites in the freezer to cool.
2.Put egg yolks and sugar in a bowl and mix well. Add flour, baking powder and milk, and mix until dry.
3. Add lemon juice to egg whites and stir for 8 minutes with a hand mixer. (Make a solid meringue that will not drop even if the bowl is turned upside down.)
4. Add the meringue to (2) and fold with a rubber spatula.
5. Put butter in a frying pan and heat to extremely low heat. When the butter melts, gently drop the dough in (4), cover and bake for 5-7 minutes.
6. When browned at the bottom flip, cover and bake for another 5-7 minutes. Remove from heat and let it cool.
7. Place a pancake on a plate, squeeze whipped cream, top with slices of banana and chocolate sauce, place another pancake on top to finish the burger. Finish with powder sugar on top.
8. Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

MUSIC
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#StayHome and cook #WithMe
今日は卵焼き器の鉄板でクレープを焼いて、バナナをマスカルポーネクリームで巻いてロールケーキにしてみました。
クレープのもちもち感がとても美味しかったです。

This is a simple crepe that you can do at home
I rolled a banana with mascarpone cream to make a roll cake.

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※6 crepes
【ingredients】Use 21㎝ × 21㎝ frying pan
50g　Strong flour
7g Unsweetened cocoa powder
20g　Granulated sugar
2　Egg
milk　200ml(50ml＋150ml)
15g　Unsalted butter
(Whipped cream)
　100g Mascarpone
　200ml　heavy Cream
　40g　Granulated sugar　
Chocolate syrup
2　banana

※クレープ6枚分
【材料】21㎝×21㎝のフライパンを使用
強力粉　　 　 　50g
無糖ココアパウダー　7g
グラニュー糖　　20g
卵　 　　　　 　2個
牛乳　　　　200ml(50ml＋150ml)
溶かし無塩バター　　15g
(マスカルポーネクリーム)
　マスカルポーネ　　100g
　生クリーム　　　　200ml
　グラニュー糖　　　40g
バナナ　　　　　　　2本

【作り方】
①強力粉とコアパウダーをふるいにかけて、そこへグラニュー糖を加えてよく混ぜて中心を少し開けます。

②牛乳50mlと卵2個を加えよく混ぜます。すべてがよく混ざった150mlの牛乳を加えてよく混ぜます。

③とかしバターを加えてよく混ぜて30-40分寝かせます。

④テフロン加工の21㎝フライパンを弱火にかけて生地を流し入れて両面を焼いて冷ましておきます。

⑤バナナを1本を4つに切ります。

⑥ボールにマスカルポーネを入れて、そこへ生クリームとグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てます。

⑦冷ましたクレープ4枚に⑥のホイップクリームを塗ってバナナを巻きます。

⑧残りの2枚のクレープにもホイップクリームを塗って、半分にラ切ったバナナを包みます。
この後にサランラップで巻いて6時間以上冷蔵庫で冷やします。

※クレープを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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※バターについてのお知らせ
今まで材料にバターと書いていましたが、お菓子に使用するバターは基本的に無塩バターになります。
それを詳しく書いてませんでしたので、これからは「バター」は「無塩バター」と書きます。
それ以前に「バター」と書いておりましても「無塩バター」を使用していますのでよろしくお願いします。
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
　病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。