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かすていら

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メモ (memo)
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ずっと食べたかった台湾カステラを低糖質で作ってみました。

シフォンケーキの作り方とほぼ同じですが、湯煎焼きするところがちょっとだけ違いますね。

湯煎して温めるところが少し面倒ですが、逆にそこ以外は簡単なので、割と作りやすいのかなと思いました。フワフワぷるぷるシュワシュワで美味しいです(^o^)／

動画見て気付いたけどクリームタータの賞味期限やべえ！！絶対使いきれんよこれ！！！(過ぎても使う姿勢)

~めつぎ~
00:00 オープニング
00:08 下準備
01:32 あたたためる
02:21 いそげいそげ
03:03 卵黄もあわせるよ
03:35 卵白を泡立てる
04:41 卵黄の生地と合わせる
05:17 焼くョ
06:42 できた!
07:48 うまいしか言わない感想タイム

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材料 (ingredients)
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卵 5個
太白ごま油 60g
低糖質お菓子用ミックス 60g
牛乳 70g
クリームタータ 小さじ1/4
甘味料 50g

『　ざっくり糖質量 (rough carbs)　』

上記量全部で約11.6g

※上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性があります。利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。

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今回使った材料や道具
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ラカントホワイト
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貝印 KAI ケーキ型 COOKPAD スクエア 底取式 15㎝
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低糖質 お菓子用ミックス
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ごあいさつ
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デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。英語は全部自動翻訳です。(笑)

My name is Dekao (tentative). In this video, I'll make what I want to eat. It is not a recommendation for a specific diet or method of making it.
I went on a carbohydrate restriction and lost about 20kg in 8 months. Since I'm still living that life today, I'm sure there will be a lot of diet menus and such. All English is an automatic translation. lol

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騒音のない世界：http://noiselessworld.net/
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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コンビニで話題のこちらのスイーツをご存知ですか？
ふわふわのシフォンケーキに包まれた、ぷるぷるプリンの食感がたまらない美味しさ…！
切った時の断面も、SNS映えすること間違いなし！！
ぜひお家で作ってみてくださいね♪

プリンのシフォンケーキサンド
2人分

材料：
■カラメルソースゼリー
グラニュー糖 35g
水 大さじ1
熱湯 150ml
ゼラチン 5g
水 大さじ1

■プリン液
卵黄 2個
牛乳 200ml
砂糖 20g
バニラエッセンス 適量
粉ゼラチン 10g
水 大さじ2

■シフォンケーキ
25cm x 25cmの型
薄力粉 80g
卵黄 3個分
砂糖 20g
サラダ油 大さじ2
牛乳 45ml
卵白 3個分
砂糖 50g

■ホイップクリーム
生クリーム 200ml
砂糖 10g

作り方：
1.カラメルソースゼリーを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。小鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて中火にかける。周りから色付いてきたら鍋を軽く揺すり、茶色くなったら火を止める。表面の泡が消えたらお湯、ゼラチン液を加えてよく混ぜる。熱いうちにバットに流し入れ、冷蔵庫で30分冷やす。

2.プリン液を作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

3.(2)を鍋に流し入れて火にかけ、沸騰直前（90℃）まで温めたら火を止める。

4.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。(3)に加えてよく混ぜ、粗熱をとったら(1)のバットに流し入れる。スプーンなどで泡をすくい、冷蔵庫で1時間冷やし固める。固まったら正方形に切る。

6.オーブンは190℃に予熱しておく。卵は卵黄と卵白に分け、卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく。

7.シフォンケーキを作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。

8.薄力粉を合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

9.メレンゲを作る。卵白のボウルに砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。ひとすくいずつ(8)に加え、ゴムベラで気泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせる。

10.クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れて表面を平らにならし、高いところから一度落として空気を抜く。

11.190℃のオーブンで15分焼く。焼けたら型から取り出して常温で冷ましておく。クッキングシートを剥がして4等分に切る。

12.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を加えて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

13.シフォンケーキを2枚1組にし、片方にホイップクリームを塗る。(4)のプリンをのせて、ホイップクリームを塗り、もう1枚のシフォンケーキで挟み、冷蔵庫で30分冷やす。

14.斜め半分に切ったら、完成！

チョコレートのお菓子動画を見ていたら、楽しいマフィンがありましたので作ってみました。
中からマーブルチョコレートがザラザラと出てきます。
バレンタインにプレゼントしたらサプライズまちがいなしですね(^^)
※市販のカップケーキを買ってきて作ったら、もっと簡単に出来ますよ♪
When I watched the candy video, I made it because there was a fun muffin.
A lot of marble chocolate comes out of the cake

この動画は「カップケーキ中毒」さんの動画を参考にしました。
【中からM&Msがざっくっざく！びっくりカップケーキの作り方｜カップケーキ中毒のチュートリアル -Surprises Pinata Cupcakes!】
https://youtu.be/gkiFvu8uOig

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#バレンタインチョコ
【材料】マフィンカップ5枚入り(Φ55mm)(Φ2inch)ダイソーで購入。
※この分量は3個分です。
薄力粉　　　　　　　90ｇ
ココアパウダー　　　20ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1
塩　　　　　　　　　少々
バター　　　　　　　65ｇ
グラニュー糖　　　　65ｇ
卵　　　　　　　　　1個
ヨーグルト　　　　　40ｇ
牛乳　　　　　　　　40ml
生クリーム　　　　　100ml
グラニュー糖　　　　　10ｇ
マーブルチョコレート　90ｇ
スプリンクル 　　　　適量
ドレンチェリー　　　3個

【ingredients】5 pieces of muffin cups(Φ55mm)(Φ2inch)Buy at Daiso
※This quantity is 3
90ｇ Flour flour
20ｇ cocoa powder
1 teaspoon Baking powder
A little bit of salt
65ｇ butter
1 egg
40ｇ Yogurt
40ml milk
100ml heavy cream
10ｇ Granulated sugar
90ｇ Marble chocolate
Sprinkle amount
3　Sprinkle amount

【作り方】マフィンカップ5枚入り(直径)Φ55mm(Φ2inch)
①ヨーグルトをザルにあげて20-30分水分を切っておきます。卵を割りほぐしておきます。

②バターは電子レンジ500wで30-40秒温めて柔らかくしてハンドミキサーで白っぽくクリーム状になるまで混ぜて、グラニュー糖を加えてさらに良く混ぜます。

③割りほぐした卵を3回に分けて良く混ぜながら加えます。

④薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけて加えて良く混ぜます。(混ざりにくいので押さえるようにして混ぜます。)

⑤水分を切ったヨーグルトと牛乳を加えてその都度良く混ぜます。

⑥カップに入れて170℃に予熱したオーブンで25-30分焼きます。
　(オーブンによって時間が違いますので、竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。)

⑦焼けたらケーキクーラーで完全に冷まします。

⑧直径2cmくらいの抜型をケーキの2/3くらいまで差し込んで生地を抜いて、更にスプーンなどでマーブルチョコが入るように中の生地をくり抜きます(くり抜く大きさは適当です)。
※最初に抜型で抜いた生地は後で使うので、食べちゃわないようにしてくださいね。

⑨くり抜いた所にマーブルチョコを入れます。(少し押し込むようにするとしっかりと入ります。)
抜いた生地を蓋にするので5mmくらいの厚さに切って、その生地で空けた穴のフタをします。
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◆世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪

「スイーツを食べたい♪
でも高カロリー過ぎる・・・
でもダイエットもしたいので低カロリー食も知りたい。」

そんなあなたにピッタリのスイーツとダイエット食を紹介しています。
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▼他にも初めてでも作りやすいスイーツがありますのでご覧ください。▼

◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

◆生チョコレート＆ラッピング(材料3つで簡単・溶かすだけ♪)バレンタインにもChocolate Ganache
https://youtu.be/1HKoXldmdyw

◆紙型で作るパウンドケーキ＆ラッピング♪【ダイソー紙型での型崩れしない作り方】(初心者必見)How to make fruits cake
https://youtu.be/cpAruhIG7e0

◆初めての紙型で生シフォンケーキの作り方＆ラッピング♪【初心者必見！】【ダイソー(100均)シフォンケーキ紙型でプロの味♪】How to make a chiffon cake
https://youtu.be/oowJ2Z84HkQ

◆フルーツサンド＆ラッピング【初めてでもマスカルポーネクリームで簡単にお店の味♪】Fruit Sandwiches
https://youtu.be/-67waKfCjzo

◆簡単おいしい！失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙型を使用 How to make pound cake
https://youtu.be/erEvM0--1cw

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