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前日に漬け込んでおくだけ!次の日にはしっかり味が染み込んだ美味しいお肉の出来上がり♪付け合わせの野菜もご一緒に!
■材料 (2~4人分)
【①漬け込みタンドリーチキン】
・鶏むね肉 1枚(250g)
・じゃがいも 1個(150g)
・サラダ油 大さじ1/2
《☆①の調味料》
・カレー粉 大さじ1
・無糖ヨーグルト 大さじ3
・ケチャップ 大さじ2
・塩小さじ 1/2
・こしょう 少々
・おろしにんにく 小さじ1/2
【②豚バラスペアリブ風】
・豚バラブロック肉 300g
・赤パプリカ 1/2個
・黄パプリカ 1/2個
・サラダ油 大さじ1/2
《★②の調味料》
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
【③鶏もも肉のハーブ漬け】
・鶏もも肉 1枚(250g)
・パセリ(乾燥) 少々
《◎ハーブたれ》
・塩 小さじ1/3
・パセリ 2枝
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
■手順
⑴ 【①漬け込みタンドリーチキン】(2人分) 鶏肉は食べやすい大きさに切る じゃがいもは皮付きのまま0.7mm幅の薄切りにする。
⑵ 保存袋に鶏肉、じゃがいもと☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1晩おく。
⑶ 【②豚バラスペアリブ風】(4人分)豚肉は食べやすい大きさに切る。 赤パプリカ、黄パプリカは食べやすい大きさに切る。
⑷ 保存袋に豚肉、パプリカと☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1晩おく。
⑸ 【③鶏もも肉のハーブ漬け】(2人分) 鶏肉は食べやすい大きさに切る。 パセリは手でちぎる。
⑹ 保存袋に鶏肉とパセリ、◎の材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。
⑺ 漬け込んだ全ての肉を焼いて完成。
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暑い夏にひんやり美味しい豆腐チーズケーキはいかがですか?
生クリームやヨーグルトを使わず豆腐を入れてなめらかにしているので、ヘルシーで酸味も少なく小さなお子さまにもぴったりです!
牛乳パックの型を使うので、型を持っていないママでも簡単に作れます♪電子レンジで作れる冷凍ブルーベリーを使った自家製ソースもご紹介しますよ☆
【夏にひんやり美味しい!豆腐チーズケーキ】
◆牛乳パック型
用意するもの
・牛乳パック 1本*よく洗って乾かす
・マスキングテープ
作り方
1.牛乳パックの飲み口部分を全て開き、1つの面をキッチンバサミで切り取る。
2.底辺の2辺を、飲み口の折り目部分まで切り込みを入れて内側に折り込んで重ね、マスキングテープでとめて型にする。
◆材料(型:牛乳パック1本)
・Aクリームチーズ 200g*電子レンジで加熱して柔らかくしておく
・A絹ごし豆腐 200g
・A砂糖 50g
・Aレモン汁 大さじ1
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ2
・市販のクッキー 100g
・無塩バター 50g*電子レンジで加熱して溶かす
(ブルーベリーソース)
・冷凍ブルーベリー 100g
・砂糖 大さじ1と1/2
・レモン汁 小さじ1/2
作り方
1.食品用保存袋に市販のクッキーを入れてコップの底などで細かく砕く。
2.1に電子レンジで溶かした無塩バターを入れて全体を混ぜ、ラップをしいた牛乳パック型の底に入れてスプーンで押し固める。
3.小さな器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。ふやけたら電子レンジで約20秒加熱して混ぜ、とろみを出す。(加熱しすぎると固まらなくなるので注意)
4.ミキサーにAを入れてなめらかになるまで混ぜる。(ミキサーが無い場合はボウルに入れて泡立て器で混ぜてもOK)
5.3を加えて混ぜ、2に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やす。(目安:2時間以上)
6.型からラップごと取り出し、お好みの大きさに切り分ける。(正方形や長方形、三角形、スティック型など、いろいろアレンジできます)
(電子レンジでできる!ブルーベリーソース)
1.耐熱のボウルに冷凍ブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで約3分加熱する。
2.全体を混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
※電子レンジは600Wを使用しています。
対象
家族メニュー
幼児食(3才頃〜)
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照:消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Q&A」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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