エビカレー飯のご紹介です！
エビチリか？！と見せかけて実はカレー飯。
お好みトッピングでバリエーションも無限大∞！
■ 材料(1人前)
ご飯 1合
冷凍むきエビ 150g
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
にんにくみじん切り(チューブ可) 少々
小麦粉 小さじ1
(A)
カレー粉 大さじ1.5
コンソメキューブ 1/2個
ケチャップ 小さじ1
塩胡椒 少々
水 50cc
■ 手順
1. 冷凍むき海老を解凍する、玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、エビと玉ねぎを加え、火が通ったら小麦粉を加えてよく混ぜる。
3. 混ぜ合わせた(A)をフライパンに加えてよく混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
4. ご飯の上にカレーをかけて完成！
普通のカレーというより、ちょっと炒め物っぽくルーをつくるのがポイント。
もちろんエビだけじゃなくてシーフードミックスを追加したり、チーズオンでマイルドにしたり、香辛料追加してピリ辛にするもよし。
想像力次第で旨さ無限大！
暑くなってくる季節はさっぱり系もいいけど、スパイシーフードもやっぱりいい。
ごちそうさまでした！
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