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喋りすぎました

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あれこれ
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今回はキャラメルソースを作り、それをパウンドケーキに入れてキャラメルパウンドケーキを作ってみようとしました。

大豆粉の香りを消すためにラム酒を入れたのですが、それがキャラメルの風味までかき消したのか、もしくは焼く過程でキャラメルの風味が消し飛んだのか、キャラメルがいなくなってしまいました。

また、今回はやたらと後味が気になりました。それについては動画内で話していますが、僕の体調のせいでしょうか…。残りを次の日に食べたら全く違和感がなく、ピリピリしたり苦味もなく普通に食べられました。

ただ、毎回毎回ラカントの風味が～というのもくどいので、これからは砂糖やはちみつなども使い、ラカントと混ぜて使う方向で考えています。

そのぶん糖質は上がってしまいますが、そのほうが前に進めるのかな…と。

例えば砂糖と混ぜても後味が気になったら、「もっとラカント減らして砂糖増やすべきだった！」とかで反省できますが、今は「ラカントの風味が気になるね～」で終わっちゃうので、なんだかな～という感じです。(今の状態でラカントを減らすとただ味が薄くなるだけなので、なんか違う気がしています)

という感じで色々考えております！まあ、ラカントとかの糖質ゼロ甘味料で美味しく作れる場合はそれだけで作りますが、どうしても作れないものとかは妥協するのもありかな…！という方向に傾いています。

また、「いっそのこと全部砂糖・小麦粉で普通に作る日があっても良いかな、もしくはたまに低糖質系やって、普段は普通の作るかな…」とかも思いました。でも、それを毎回食べるのは僕なので、「頻繁に食べてたら太るぜ…」ということで即却下しました。笑

月1ぐらいで作るならいいけど、僕の生活のベースは糖質オフなので、今はそれを続けていきたいなと！なので、ラカントと砂糖ちょこっとぐらいでやってみようかな～と考え中です。

何か良い案があればぜひコメントください！！笑

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材料
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キャラメルソース
・生クリーム 70ml
・ステビアヘルス 30g

生地
・大豆粉 100g
・ラカントホワイト 70g
・バター 100g
・卵 3個
・ベーキングパウダー 4g
・ラム酒小さじ1

『　ざっくり糖質量　』

上記量全部で約19g

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今回使った材料や道具
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・ラカント

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動画によく出てくる材料
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・ラカント(甘味料)
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大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。

・ラカントホワイト
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ラカントよりもクセがなく、お菓子などに向いています。

・おからパウダー
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お好み焼きやお菓子系に使っています。糖質制限の強い味方！

・アーモンドプードル
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アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。

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注意点など
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・僕の動画は料理日記(Vlog)です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。(あくまでも「作ってみた」動画です。)
・2017年から糖質制限を始め、現在も糖質オフ生活を続けているため、それ系のものを作ることが多いです。
・糖質以外の栄養成分についてはさほど気にしていません。
・上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性が高いです。細かく出すのが難しいところは大雑把に計算していたりするので、気になる場合はご自身で再度お調べください。
・エリスリトールは除外した"ロカボ糖質"です。
・カロリー等は僕自身が気にしていないということもあり、計算していません。
・甘味料は砂糖換算のグラムを記載しています。
・英語は苦手です。間違っていたらごめんなさい。

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ごあいさつ
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はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。

▼連絡先
[email protected]

お仕事の依頼やその他連絡はこちらまでお願いします。

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騒音のない世界
http://noiselessworld.net/
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com]
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ばくばクック

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糖質制限ダイエットで20キロ痩せました。ダイエットレシピを中心に、食べたいものや食べてみたいものを作って動画にしています。巷にある簡単レシピやダイエットレシピを試したり、たまに再現レシピを作ったりしています。基本行き当たりばったりで作ってます。失敗も多いです(;_;) スタンスはあくまでも「作ってみた」です。作り方を教えたり、ダイエット法や食事法を推奨するものではありませんm(_ _)m よろしくおねがいします。 ★ファンレターやグッズの送り先は、下記までお願い致します！★ 〒106-6131 東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ森タワー31F AnyMind Japan株式会社 Creator Growth事業部ばくばクック宛 ※生モノ、危険物、現金などはご遠慮ください。

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