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#偏執狂是我
花了三天三夜，熬煮出『＃むき和栗渋皮煮』還不甘願，我想要『茶花女』也著迷的marron glacé( ＃法式糖漬栗子）
馬上又買了兩斤A級嘉義黃金板栗，打算六天六夜不停歇，直到那記憶中的巴黎好味道重現為止。
#認真起來連鬼都怕
#不能去旅行只能在廚房裡拼命
#法國人過年必吃Marronglace
#Piereherme一顆賣3塊半歐元
#自己做一次才知道有多費工
今年も栗の季節がやってきたー＼(^o^)／
🍠🍂🍁🌰🎃🌾🍊🍐🍇🍒🍄
今回は栗を簡単に手早く剥く
チート栗剥き方法と栗ご飯の人気レシピをご紹介します。
賛否両論ある剥き方かと思いますが、指や爪を痛めずに簡単に剥けます。
是非参考にしていただけたら幸いです。是非お試しください☺️🌰
◆栗の栄養効能◆
栗にはアミノ酸、ビタミンＢ１が豊富
全体的にバランスよく栄養成分を含んでいます。中でも、ビタミンＢ1を多く含みます。これはチアミンと呼ばれる酵素で、糖質やアミノ酸の代謝に関わっています。
●カリウムも豊富
ナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防などに効果があります。
●渋皮に含まれるタンニン
渋皮にはポリフェノールの一種、タンニンが多く含まれており、この強い抗酸化作用により、老化の防止やガンの予防に効果があるそうです。渋皮煮などで沢山摂取する事が出来ます。
●栗はビタミンＣも豊富で加熱にも強い
栗は意外にビタミンＣが豊富です。栗のビタミンCは、ジャガイモと同じようにデンプン質に包まれているため、加熱しても壊れにくく摂取しやすいんですよ。
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秋はキャンプに行ったり河原でBBQしたり芋煮会とか早くやりたい😆
1日も早くこのコロナ禍が収束してくれることをただただ祈るばかりです
数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる🤟
諸行無常
僕の好きな言葉です。
ちゃらりんこ🤟
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《レシピの詳細はこちら！》
パン生地は、ホットケーキミックスを使ってより簡単に。甘栗のゴロゴロ感とクリームが包まれていて焼き立ては絶品♪秋を感じられるお手軽パンです！
■材料 (4個分)
・甘栗 1袋(35g)
・ホットケーキミックス 150g
・ヨーグルト（無糖） 80g
・サラダ油 大さじ1
【☆レンジカスタード】
・溶き卵 1個
・砂糖 大さじ2
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 150cc
・バニラエッセンス 2滴
【★トッピング】
・卵 適量
・白いりごま 適量
■手順
⑴ 《下準備》オーブンは200度に予熱する。
⑵ 甘栗は手で粗く砕く。
⑶ ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、サラダ油を入れて粉気が無くなるまで混ぜ、生地がまとまったらラップをし、10分程おく。
⑷ 【レンジカスタード】耐熱ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜる。同様になめらかになるまで30秒ずつ加熱し、混ぜる。甘栗を加えて混ぜ、別の皿に移しぴったりとラップをして、粗熱が取れたら冷凍庫で10分程冷やす。（ダマがあっても、混ぜていくうちになめらかになりますが、気になる場合は、めの細かいザルなどで一度漉しましょう。レンジカスタードは、表面が空気に触れると乾燥するので、ぴったりとラップをしましょう。レンジカスタードは、そのまま冷やすと傷みやすいので、冷凍庫で数分急速に冷やしております。氷水などにボウルを当てて冷やしていただいても作れます。レンジカスタードは作りやすい分量を作っています。余った場合は、トーストなどに塗ってお召し上がりください。）
⑸ 台に打ち粉(分量外:適量)をふり、2の生地を4等分にする。手で10cm程の円形になるように広げ、レンジカスタードを中央にのせて包む。閉じ目をしっかりと止めて栗の形になるように成形する。（打ち粉は強力粉、薄力粉、ホットケーキミックスなどの粉を使用してください。レンジカスタードは入れすぎると包みづらくなってしまい、焼成時に破裂の原因にもなるので、スプーン1杯分を目安に入れましょう。）
⑹ 天板にクッキングシートを敷き、4のとじ目を下にしてのせ、ハケで溶き卵を全面に薄く塗る。栗にみえるように、下に白いりごまをまぶす。
(7)200度に予熱したオーブンで12分程、薄く焼き色がつくまで焼く。（お好みで粗熱がとれたら顔を書くのもオススメです！）
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/209484385907377370
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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