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今回はバニラ香るカスタードクリームをたっぷり詰めたイーストドーナツを作りました。
僕的にはシュークリームより断然こちらの方がオススメです。
カスタードクリームも生クリームを混ぜなくてもなめらかな状態になるよう調整してます。ただ水分量が多く傷みやすいので取り扱いに注意して下さい。
ドーナツの作り方も以前紹介した角食パンによく似ています。
作ったよ！などの感想などもコメントしていただけると嬉しいです。(*´ω｀*)

【関連動画】
シュークリームの作り方。 Cream Puffs Recipe https://youtu.be/YGG_XymEf5w
角食パンの作り方。Bread Recipe https://youtu.be/hnL4JWqTKwc
オールドファッションドーナツの作り方。Old Fashioned Doughnuts Recipe https://youtu.be/X9sxORdf7Dk

道具 材料の紹介！
マーブル台　https://amzn.to/2ZthpG6
強力粉(春よ恋) https://amzn.to/31Jv2Uj
バニラビーンズ https://amzn.to/2NTvIhY

イーストドーナツレシピ
薄力粉 100g
強力粉 150g
バニラシュガー 35g (無ければグラニュー糖)
ドライイースト 3g
塩 4g
牛乳 110g
卵 60g
無塩バター 30g

100g cake flour
150g bread flour
35g granulated sugar
3g dry yeast
4g salt
110g milk
60g egg
30g unsalted butter

ドーナツの作り方。

1 無塩バター以外の材料をボールに入れ、混ぜます

2 1を台に移し、15分ほど捏ねます。

3 生地がまとまったら無塩バターを加え、更に20分ほど捏ねます。

4 生地を丸め、30℃で40~60分発酵させます。

5 生地が2倍に膨らんだらガス抜きをして、10等分にし15分休ませます。

6 手で押さえて空気を抜き、丸めなおしてクッキングシートにのせます。

7 生地を手で平たく伸ばし、35℃で50分発酵させます。

8 170℃の油で焼き色が付くまで揚げます。

How to make yeast donuts Google translate

1 Put ingredients other than unsalted butter in a bowl and mix

2 Transfer 1 to the table and knead for about 15 minutes.

3 When the dough puts together, add unsalted butter and knead for another 20 minutes.

4 Roll dough and ferment at 30℃ for 40-60 minutes.

5 When the dough has doubled, degas it, divide it into 10 equal parts, and let rest for 15 minutes.

6 Hold it with your hands to release the air, re-roll it and put it on the cooking sheet.

7 Flatten the dough by hand and ferment for 50 minutes at 35°C.

8 Fry in oil at 170℃ until brown.

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今回はイギリスのパンケーキ クランペットを作りました。
スイーツというよりもっちりしたパンに近いので腹持ちも良く朝食に向いてると思います。
良かったら作ってみて下さい。
作った感想などもコメントしてもらえたら嬉しいです。(´∀｀*)

【関連動画】
厚焼きパンケーキ https://youtu.be/AOXm1Va6JEA

日本のパンケーキ どら焼きの作り方 https://youtu.be/U4VuyzVvyFo

道具 材料の紹介！
セルクルリング　https://amzn.to/2MblYyM
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Crumpet Recipe
225g cake flour
4g salt
8g granulated sugar
3g dry yeast
300g milk
15g unsalted butter

薄力粉 225g
塩 4g
グラニュー糖 8g
ドライイースト 3G
牛乳 300g
無塩バター 15g

作り方
1 粉に塩 グラニュー糖 ドライイーストを入れ混ぜます。

2 手鍋に無塩バター、牛乳を入れ40℃に温めます。

3 2を1に入れ混ぜ、ラップをして30℃で1時間発酵させます。

4 フライパンにサラダ油を薄く伸ばして、弱火で3を両面焼きます。

How to make Google translate

1 Add salt, granulated sugar and dry yeast to the powder and mix.

2 Put unsalted butter and milk in a pan and warm to 40 ° C.
  
3 Put 2 in 1 and mix, wrap and ferment at 30 ° C for 1 hour.

4 Spread the salad oil thinly on a frying pan and bake 3 on low heat.

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混ぜるだけで簡単に出来るマフィンです。
ホットケーキミックスを使っているので味もしっかりしていて美味しいです。
良かったら作ってみて下さい。
作った感想などもコメントして頂けるとありがたいです。(｀･ω･´)

道具 材料の紹介！
マフィン型 https://amzn.to/2YmmXkE
ホットケーキミックス https://amzn.to/33RNuaV
バンホーテンココア https://amzn.to/35QyBaf

Chocolate Muffin Recipe
90g unsalted butter
50g granulated sugar
30g honey
120g egg
90g milk
200g Japanese pancake mix (150g cake flour + 38g powdered sugar + 7g baking powder)
30g cocoa powder
90g chocolate chips

無塩バター 90g
グラニュー糖 50g
ハチミツ 30g
卵 120g
牛乳 90g
ホットケーキミックス 200g
ココア 30g
チョコレートチップ 90g

作り方

1 ホットケーキミックスとココアを漉し器でこします。

2 1にグラニュー糖とハチミツ、牛乳と卵を入れ混ぜます。

3 混ざったら溶かしバターとチョコレートチップを入れ混ぜます。

4 ショートニングをぬった型に3を入れ、表面にチョコレートチップをふりかけます。

5 180℃で予熱したオーブンで、180℃で25分焼成します。

6 粗熱が取れたら、型から出して完成です。

How to make Google translate

1 Strain the Japanese pancake mix and cocoa with a strainer.

2 In 1 add granulated sugar and honey, milk and eggs.

3 Once mixed, add melted butter and chocolate chips.

4 Put 3 in a mold with shortening and sprinkle chocolate chips on the surface.

5 Bake at 180 ° C for 25 minutes in an oven preheated at 180 ° C.

6 Once the rough heat is removed, it is removed from the mold.

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