ลูกชิ้นปลาเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยในเมนูของก๋วยเตี๋ยวปลา หลายๆคนอาจจะคิดว่าการทำลูกชิ้นเป็นเรื่องยากเกินกว่าที่จะทำได้เองที่บ้าน แต่ที่จริงแล้วง่ายมาก ที่สำคัญคือส่วนผสมที่จะต้องสดจริงๆจึงจะได้ลูกชิ้นปลาที่อร่อยไม่เหม็นคาว
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1022
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=665
วัตถุดิบลูกชิ้นปลา
เวลาในการทำ 80 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 20 ลูก
1. เนื้อปลาดาบ 200 กรัม
2. เนื้อปลาอินทรีย์ 200 กรัม
3. แป้งมัน 3 ชต.
4. เกลือป่น 1 ชช.
5. พริกไทยป่น 1 ชช.
6. ผงฟู 1 ชช.
อุปกรณ์ที่ใช้
เครื่องผสมอาหาร ชามผสม หม้อ
วิธีทำลูกชิ้นปลา
1. แล่หนังปลาอินทรีย์ออกเอาเฉพาะเนื้อปลา ตามด้วยใช้ช้อนขูดเนื้อปลาดาบ
2. นำเนื้อปลาทั้ง 2 ชนิดและเครื่องปรุงทั้งหมดเทใส่เครื่องผสมอาหาร บดจนละเอียดเข้ากันดี
3. นวดต่อด้วยมืออีกนิดหน่อย นำเข้าช่องฟรีซ 30 นาที
4. นวดต่ออีก 5 นาทีจนเหนียวนุ่ม ต้มน้ำให้เดือดและลดไฟลงให้น้ำนิ่ง ตักลูกชิ้นปลาลงต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น (ลูกชิ้นจะได้เด้งๆ) เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
เมนูลูกชิ้นปลา 在 ผัดลูกชิ้นปลาใส่ใบโหระพา ่่ผัดง่ายๆ อร่อยทันใจ - YouTube 的美食出口停車場
ผัด ลูกชิ้นปลา # ลูกชิ้นปลา ผัด #ผัด ลูกชิ้นปลา ใส่ใบโหระพา # ลูกชิ้นปลา ทําอะไรได้บ้าง # เมนู ผัด # เมนู ปลา # เมนู อาหารทะเล #รายการอาหาร #ทำกับข้าว ... ... <看更多>