ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล ช่วงนี้สะเดาออกดอกเยอะ ก็ต้องจัดเมนูนี้เลยค่ะ สะเดาน้ำปลาหวาน กุ้งเผา น้ำปลาหวานรสชาติเข้มข้นหอมหวานเปรี้ยว มีพริกทอด หอมแดงเจียว เผ็ดๆ กินคู่กับสะเดารสชาติขมหน่อยๆ กุ้งเผาสๆ ช่างอร่อยเข้ากันดีจ้า ใครที่ชอบกินสะเดามามาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ส่วนผสม
- สะเดา
- กุ้งก้ามกราม 500 g
- เกลือ 1 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย (สำหรับทำหอมเจียว)
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
- พริกแห้ง 1/2 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย (สำหรับเจียวหอมแดง)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัดหอมแดง)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ปลาช่อนแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมเตาถ่าน เผากุ้งให้สุกดี ตักพักไว้ก่อน
.
การทำน้ำปลาหวาน เตรียมกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงซอยลงไปเจียวให้เหลืองสวย ตักใส่ตะแกรงพักไว้ก่อน ลดไฟอ่อนๆ ใส่พริกแห้งลงไปทอดพอกรอบๆ ก็ตักพักไว้
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่หอมแดงลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำมะขามเปียก คนพอน้ำตาลละลาย ใส่น้ำปลา ปลาช่อนแห้งป่น กุ้งแห้งนิดหน่อย เคี่ยวพอหนืดๆ ชิมลดปรุงให้ได้ตามชอบ เสร็จแล้วเทใส่ถ้วย โรยด้วยหอมแดงเจียว พริกแห้งทอด
.
การลวกสะเดา ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่สะเดาลงไปลวก ประมาณ 30 วิ -1 นาที ไม่เกินนี้ ตักออกน็อกด้วยน้ำเย็นจัด เพื่อให้สะเดา สีสด ดูเขียวสวย
.
เสิร์ฟสะเดาลวก กับน้ำปลาหวาน พร้อมกุ้งเผา เมนูอาหารไทยง่ายๆ อร่อยๆ ใครชอบต้องลองเลย อร่อย เจริญอาหารมากๆ เลยจ้า
.
✅ คลิปแนะนำ
แกงกะหรี่ ไก่ทอด
https://www.youtube.com/watch?v=qnshmJOar-E
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
น้ำมะขามเปียก สรรพคุณ 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳貼文
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู " น้ำพริกกะปิ กับ หน่อไม้ต้มใบย่านาง" มาฝากค่ะ เป็นสูตรพื้นบ้านหาทานได้ยาก ใครชอบ อยากลองทำ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม หน่อไม้ต้มใบย่านาง
- ข้าวสารแช่น้ำ 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้ไผ่หวาน 2 กิโลกรัม
- ใบย่านาง 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 2-3 ลิตร
.
✅ ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 10-15 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือพวง หรือ มะเขือเปราะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
.
✅ วิธีทำ
- ต้มน้ำให้ดือดใส่เกลือ ใส่หน่อไม้ลงไปต้ม ต้มจนเดือด ประมาณ 10 นาที แล้วเทน้ำออก
- เตรียมครก ใส่ข้าวสารที่แช่น้ำ ฉีกใบย่านางลงไป ตำให้ละเอียด
- เตรียมน้ำเปล่าใส่ใบย่านางที่ตำไว้ลงไปผสมกับน้ำ ขยำให้น้ำออกเป็นสีเขียวๆ จากนั้นกรองด้วยตะแกรง
- เตรียมน้ำใบย่านางใส่หน่อไม้ลงไป เอาไปตั้งไฟต้ม ใส่เกลือนิดหน่อย ต้มประมาณ 30-60 นาที ก็จะได้หน่อไม้ต้มใบย่านางแล้วค่ะ
- การทำน้ำพริกกะปิ เตรียมครก ใส่พริกกะเทียมลงไปตำพอละเอียด ใส่กุ้งแห้งครึ่งนึงตำพอให้เนื้อกุ้งเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่กะปิ น้ำตาลมะพร้าว ใส่มะเขือเปราะตำพอเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาวคั้นสด คนพอเข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ
- ตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยด้วยกุ้งแห้ง ก็จะได้น้ำพริกกะปิแบบง่ายๆ แล้วค่ะ เสิร์ฟพร้อมกับหน่อไม้ต้มใบย่านาง กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย เจริญอาหารอีกแล้วค่ะ
- ใครชอบกินเมนูน้ำพริกกะปิ หน่อไม้ต้มสูตรโบราณลองทำเลยค่ะ และถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
น้ำพริกนรก
https://www.youtube.com/watch?v=5R25XR_w2Ho
ผัดเผ็ดปลาดุก
https://www.youtube.com/watch?v=3duybgRqeNI
.
เป็ดย่าง หนังกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=9y_eUNrxJY8&t=26s
.
ข้าวหน้าเป็ดย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=-yKpsTIl79o&t=16s
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=7IyoMj3eKFk
.
ผัดฉ่ากุ้ง ผัดฉ่าทะเล
https://www.youtube.com/watch?v=okkRgY-HbSk
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
น้ำมะขามเปียก สรรพคุณ 在 [#สาระน่ารู้] ประโยชน์ของ... - น้ำมะขามเปียก ตรา สามเอภูเขา 的美食出口停車場
1. แก้อาการท้องผูกด้วยการใช้ดื่มน้ำมะขามผสมเกลือและน้ำ · 2. · 3. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสด้วยวิตามินซี · 4. ช่วยในการชะลอวัยและการเกิดริ้ว ... ... <看更多>